敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。以下是敦化及周边地区的美食攻略，让您一次尝遍当地美味。
敦化特色美食
1. 野生山野菜
敦化周边的森林环境中，生长着丰富的野生山野菜，如蕨菜、薇菜、猴腿儿、老山芹、刺老芽等。这些山野菜无污染、营养丰富、口味鲜美，经过简单的烹饪，便成为一道营养丰富的珍馐美味。
2. 人参美食
敦化地上地下蕴藏着丰富的自然资源，其中人参为主的野生中药材尤为丰富。在这里，您可以品尝到各种以人参为主要食材的美食，如人参炖鸡、人参糕等，营养丰富、色香味俱全。
3. 烧烤盛宴
敦化的烧烤以其原汁原味、肉质鲜美而闻名。羊肉串、牛肉串、腌制的串串等，都是不可错过的美味。烤制过程中，肉质滋滋冒油，香味扑鼻，让人欲罢不能。
4. 荞麦面冷面
荞麦面冷面是敦化的传统美食，以荞麦面为主料，搭配辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等配料，酸辣适口、汤汁凉爽，是夏季消暑佳品。
5. 打糕
打糕是朝鲜族的传统美食，以糯米为主料，经过捶打而成。食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，口感筋道、味香。
周边美食推荐
1. 纳豆明太鱼汤
纳豆明太鱼汤是敦化周边的特色美食，以明太鱼为主料，搭配纳豆、黄豆芽、豆腐、萝卜等，清新爽口、营养丰富。
2. 纳豆烧豆角
纳豆烧豆角是一道美味佳肴，新鲜的东北豆角有嚼头、耐大火，与纳豆、干辣椒等搭配，口感鲜美、爽口。
3. 自制水豆腐
朝鲜族人民特有的自制水豆腐，口感滑嫩，可熬成豆腐汤或拌在米饭里，味道十分鲜美。
4. 石板豆腐
石板豆腐是一道经典的豆腐美食，外酥里嫩、口感层次丰富，唇齿留香。
美食推荐餐厅
- 南浦洞炭烤海鲜·烤肉
- 百年恒记饺子王
- 哈尔滨剁馅饺子
- 米村拌饭
- 大浪炭火鲜牛肉酒场
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- 釜元烤肉串吧
结语
敦化及周边地区的美食种类繁多、风味独特，无论是传统的朝鲜族美食，还是地道的东北菜，都能在这里找到。来敦化，让您的味蕾在美食的海洋中尽情畅游吧！