牙买加，这个位于加勒比海的美丽岛国，以其独特的文化、音乐和美食闻名于世。其中，牙买加风味的热带海鲜食谱更是让人垂涎欲滴。以下是一些经典的牙买加热带海鲜食谱，带你领略这个加勒比岛国的美食魅力。
牙买加风味烤鱼
材料：
- 鲈鱼或海鲈鱼：2条，约500克
- 橄榄油：适量
- 洋葱：1个，切丝
- 蒜末：2瓣
- 姜末：1茶匙
- 青椒末：1茶匙
- 红椒末：1茶匙
- 香菜：适量，切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：1汤匙
- 蜂蜜：1汤匙
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将橄榄油、洋葱丝、蒜末、姜末、青椒末、红椒末、香菜、盐、黑胡椒粉、酱油和蜂蜜混合成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
- 预热烤箱至200°C。
- 将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制20分钟。
- 翻面，再烤制20分钟，直至鱼熟透。
牙买加风味烤虾
材料：
- 大虾：500克
- 橄榄油：适量
- 洋葱：1个，切丝
- 蒜末：2瓣
- 姜末：1茶匙
- 青椒末：1茶匙
- 红椒末：1茶匙
- 香菜：适量，切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：1汤匙
- 蜂蜜：1汤匙
做法：
- 大虾去壳，留虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
- 将橄榄油、洋葱丝、蒜末、姜末、青椒末、红椒末、香菜、盐、黑胡椒粉、酱油和蜂蜜混合成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在虾身上，腌制30分钟。
- 预热烤箱至200°C。
- 将腌制好的虾放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制15分钟。
- 翻面，再烤制15分钟，直至虾熟透。
牙买加风味海鲜烩
材料：
- 鱼肉：200克
- 虾：200克
- 蟹肉：200克
- 洋葱：1个，切丝
- 蒜末：2瓣
- 姜末：1茶匙
- 青椒末：1茶匙
- 红椒末：1茶匙
- 香菜：适量，切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：1汤匙
- 蜂蜜：1汤匙
- 椰奶：1罐
做法：
- 将鱼肉、虾和蟹肉分别洗净，切成小块。
- 在锅中加入适量橄榄油，放入洋葱丝、蒜末、姜末、青椒末、红椒末炒香。
- 加入鱼肉、虾和蟹肉，翻炒均匀。
- 加入盐、黑胡椒粉、酱油和蜂蜜调味。
- 倒入椰奶，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入香菜，翻炒均匀即可。
这些牙买加风味的热带海鲜食谱，不仅美味可口，而且制作简单。快来尝试一下吧，让你的味蕾感受加勒比海的独特魅力！