在感染新冠病毒后，恢复健康的关键不仅在于药物治疗，合理的饮食也同样重要。以下是一些适合新冠病毒康复期间的外卖食谱，它们不仅美味，而且富含营养，有助于加速身体恢复。
一、营养早餐
1. 蔬菜瘦肉粥
食材：
- 粳米 50克
- 瘦肉 50克
- 胡萝卜 1根
- 莲藕 1节
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水去腥。
- 胡萝卜和莲藕切成小块。
- 粳米洗净，与瘦肉、胡萝卜、莲藕一起放入电饭煲中。
- 加入适量的水和盐，按下煮粥功能。
- 粥煮好后，撒上葱花和少许食用油即可。
营养分析： 蔬菜瘦肉粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于补充体力，增强免疫力。
2. 鸡蛋三明治
食材：
- 全麦面包 2片
- 鸡蛋 2个
- 火鸡肉 50克
- 胡萝卜 1根
- 生菜 适量
- 沙拉酱 适量
做法：
- 鸡蛋煮熟后去壳，切成薄片。
- 火鸡肉煮熟后切片。
- 胡萝卜切成细丝。
- 将鸡蛋、火鸡肉、胡萝卜丝和生菜铺在面包上。
- 涂上沙拉酱，对折面包即可。
营养分析： 鸡蛋三明治富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于恢复体力。
二、健康午餐
1. 西红柿鸡蛋面
食材：
- 面条 100克
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 西红柿切成小块。
- 鸡蛋打散。
- 热锅凉油，放入葱花炒香。
- 加入西红柿块炒至软烂。
- 淋入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 另起锅煮面条，煮熟后捞出，与西红柿鸡蛋一起拌均匀。
营养分析： 西红柿鸡蛋面富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量，提高免疫力。
2. 清蒸鱼
食材：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜切丝。
- 将腌制好的鱼放在盘中，撒上姜丝和葱丝。
- 锅中加水烧开，放入鱼盘，蒸10分钟。
- 出锅后淋上酱油即可。
营养分析： 清蒸鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。
三、滋补晚餐
1. 黑木耳炖鸡汤
食材：
- 鸡肉 500克
- 黑木耳 50克
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡肉洗净，切成块。
- 黑木耳提前用水泡发，洗净。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥。
- 另起锅，放入鸡肉、黑木耳、枸杞，加入适量的水和盐。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前淋上少许食用油调味即可。
营养分析： 黑木耳炖鸡汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
2. 花胶海参炖瘦肉
食材：
- 花胶 50克
- 海参 50克
- 瘦肉 100克
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 花胶和海参提前用水泡发，洗净。
- 瘦肉洗净，切成块。
- 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水去腥。
- 另起锅，放入花胶、海参、瘦肉、枸杞，加入适量的水和盐。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前淋上少许食用油调味即可。
营养分析： 花胶海参炖瘦肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效，适合康复期间食用。
通过以上这些美味又营养的外卖食谱，相信可以帮助你在新冠病毒康复期间更好地恢复健康。不过，在食用过程中，还需注意食物的卫生和烹饪方式，以免加重病情。祝你早日康复！