扬州，这座历史悠久的古城，不仅以其丰富的文化遗产和独特的园林景观著称，更是美食爱好者的天堂。扬州商贸城作为扬州重要的商业中心，汇集了众多地道美食，是游客品味古城韵味的好去处。本文将带您走进扬州商贸城，探寻那些让人垂涎欲滴的地道美食。
一、扬州商贸城概况
扬州商贸城位于扬州市中心区域，交通便利，周边配套设施齐全。商贸城内分为多个区域，包括服装、鞋帽、家具、家电、食品等多个业态，其中以美食街最为出名。
二、扬州商贸城美食特色
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是扬州最具代表性的美食之一，以其粒粒分明、色泽金黄、味道鲜美而闻名。在扬州商贸城，您可以品尝到正宗的扬州炒饭，感受地道的扬州风味。
制作方法：
扬州炒饭的制作方法如下：
1. 准备材料：米饭、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、青豆、黄瓜、熟鸡肉丝、生抽、老抽、盐、糖、葱、油。
2. 将虾仁、胡萝卜、青豆、黄瓜切成小丁，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，先炒鸡蛋，炒至半熟盛出。
4. 锅中再加油，放入虾仁、胡萝卜、青豆、黄瓜、熟鸡肉丝翻炒。
5. 加入炒好的鸡蛋，调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入米饭，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
2. 扬州狮子头
扬州狮子头是扬州传统名菜，以其肥而不腻、鲜嫩多汁而受到食客的喜爱。在扬州商贸城，您可以品尝到正宗的扬州狮子头，感受扬州菜的精髓。
制作方法：
扬州狮子头的制作方法如下：
1. 准备材料：猪肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、高汤。
2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀。
3. 将肉末捏成圆球状，放入高汤中煮至熟透。
4. 煮好的狮子头捞出，摆放在盘中，加入高汤勾芡即可。
3. 扬州酱菜
扬州酱菜是扬州的传统小吃，以其酸辣可口、开胃下饭而闻名。在扬州商贸城，您可以品尝到各种口味独特的酱菜，如酱黄瓜、酱萝卜、酱姜等。
制作方法：
扬州酱菜的制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜蔬菜（如黄瓜、萝卜、姜等）、盐、酱油、醋、糖、花椒、八角、桂皮、香叶。
2. 将蔬菜洗净，切成条状或片状。
3. 将蔬菜用盐腌制一段时间，挤出水分。
4. 锅中加入酱油、醋、糖、花椒、八角、桂皮、香叶，煮沸后加入腌制好的蔬菜。
5. 煮至蔬菜入味，捞出晾干即可。
三、总结
扬州商贸城以其丰富的美食资源，成为了游客品尝地道美食、品味古城韵味的好去处。在这里，您可以尽情享受扬州独特的美食文化，感受这座古城的韵味。