伊朗，这个位于西亚的文明古国，拥有着悠久的历史和丰富的文化传统。在伊朗的饮食文化中，美食占据了举足轻重的地位。从街头小吃到家常菜肴，伊朗美食以其独特的风味和烹饪方法吸引着全球各地的美食爱好者。本文将带您探秘波斯风味，一网打尽伊朗的特色小吃。
一、伊朗街头小吃
1. Faloodeh
Faloodeh是一种清凉解暑的伊朗街头小吃，主要由面粉、糖浆和冰水制成。它口感滑嫩，酸甜适中，是夏季消暑的佳品。
2. Dondurma
Dondurma是一种类似冰淇淋的甜品，由羊奶或牛奶制成。它的口感独特，既有弹性又带有奶香，是伊朗人喜爱的传统甜品。
3. Kebab
Kebab是伊朗最受欢迎的街头小吃之一，主要分为烤肉串和烤肉饼两种。烤肉串选用羊肉、牛肉或鸡肉，配以孜然、辣椒等调料，味道鲜美。
4. Chelo Kebab
Chelo Kebab是一种烤肉饭，以烤羊肉为主料，搭配米饭、洋葱、番茄酱等调料。它的口感丰富，是伊朗人喜爱的家常菜。
二、伊朗家常菜肴
1. Koobideh
Koobideh是一种伊朗传统烤肉饼，以羊肉或牛肉为原料，搭配洋葱、香料等调料制成。烤制后的肉饼外焦里嫩，香气扑鼻。
2. Gormeh Sabzi
Gormeh Sabzi是一道以蔬菜和豆类为主要食材的炖菜，加入羊肉或牛肉炖煮。它的口感丰富，营养均衡，是伊朗家庭餐桌上的常客。
3. Abgoosht
Abgoosht是一道以羊肉、土豆、洋葱和羊脂为主要原料的炖菜。炖煮后的羊肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，是伊朗冬季暖身佳品。
4. Dizi
Dizi是一种用鸡肉和鸡肉汤制成的炖菜，搭配各种豆类和蔬菜。炖煮数小时后，鸡肉变得嫩滑可口，汤汁鲜美。
三、伊朗特色甜品
1. Baklava
Baklava是一种伊朗传统糕点，由酥皮、蜂蜜、果仁和糖浆制成。它的口感酥脆，甜而不腻，是伊朗人喜爱的节日食品。
2. Halva
Halva是一种由芝麻、蜂蜜和面粉制成的甜点，口感香甜软糯。它是伊朗人喜爱的下午茶小吃。
3. Persian Ice Cream
波斯冰激凌是一种独特的甜品，以藏红花、开心果和牛奶为原料，口感细腻，香甜可口。
四、伊朗饮品
1. Chai
Chai是一种伊朗传统茶饮，由茶叶、糖、牛奶和香料（如豆蔻、肉桂等）制成。它的口感浓郁香甜，具有很好的提神醒脑效果。
2. Qahwa
Qahwa是一种伊朗传统咖啡，由咖啡豆、糖和香料（如肉桂、豆蔻等）制成。它的口感浓郁，具有独特的香气。
通过本文的介绍，相信您已经对伊朗美食有了更深入的了解。伊朗美食不仅美味可口，更承载着波斯文化的精髓。不妨在闲暇之余，尝试一下这些特色小吃，感受波斯风味的独特魅力。