随着疫情逐渐得到控制，我们的生活也逐渐回归正轨。早餐作为一天中重要的一餐，更是不能马虎。为了帮助大家在家也能享受到美味又营养的早餐，本文将为大家推荐130道美味食谱，并用图片形式呈现，让你轻松唤醒味蕾！
1. 粥品类
1.1 皮蛋瘦肉粥
材料：
- 大米 100克
- 瘦肉 50克
- 皮蛋 1个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法：
- 大米洗净，提前浸泡30分钟。
- 瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 皮蛋去壳，切成小块。
- 锅中加入适量清水，放入大米、姜末，大火煮沸。
- 转小火煮30分钟，放入腌制好的瘦肉片，煮至熟透。
- 加入皮蛋块，再次煮沸后加入盐、葱花调味即可。
1.2 花生小米粥
材料：
- 小米 100克
- 花生 50克
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
做法：
- 小米、花生、红枣洗净。
- 锅中加入适量清水，放入小米、花生、红枣，大火煮沸。
- 转小火煮30分钟，加入冰糖调味即可。
2. 面食类
2.1 肉夹馍
材料：
- 面粉 200克
- 猪肉 100克
- 酱油、豆瓣酱、花椒粉、盐 适量
- 葱花 适量
做法：
- 面粉中加入适量温水，揉成面团，醒发20分钟。
- 猪肉切成小块，加入酱油、豆瓣酱、花椒粉、盐腌制30分钟。
- 面团擀成饼状，放入腌好的猪肉块，包好。
- 热锅凉油，放入肉夹馍，两面煎至金黄即可。
2.2 豆沙包
材料：
- 面粉 300克
- 红豆沙 150克
- 酵母 3克
- 糖 适量
- 牛奶 适量
做法：
- 面粉中加入酵母、糖、牛奶，揉成面团，发酵至两倍大。
- 面团擀成圆饼，包入红豆沙。
- 热锅凉油，放入豆沙包，两面煎至金黄即可。
3. 蛋品类
3.1 煎蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待底部凝固后翻面，煎至两面金黄即可。
3.2 蛋挞
材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200毫升
- 黄油 50克
- 糖 50克
- 低筋面粉 50克
做法：
- 黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入牛奶、低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 预热的烤箱中层，将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱中层，上下火180℃烤15分钟即可。
4. 甜品类
4.1 蜂蜜柚子茶
材料：
- 柚子 1个
- 蜂蜜 适量
做法：
- 柚子去皮，切成小块。
- 将柚子块放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入蜂蜜搅拌均匀，待冷却后即可食用。
4.2 红豆沙饼
材料：
- 面粉 200克
- 红豆沙 100克
- 糖 适量
做法：
- 面粉中加入适量温水，揉成面团，醒发20分钟。
- 面团擀成圆饼，包入红豆沙。
- 热锅凉油，放入红豆沙饼，两面煎至金黄即可。
5. 果品类
5.1 水果沙拉
材料：
- 橙子 1个
- 芒果 1个
- 草莓 10颗
- 淡奶油 适量
- 糖 适量
做法：
- 橙子、芒果去皮，切成小块。
- 草莓洗净，切成小块。
- 将水果块放入碗中，加入淡奶油、糖搅拌均匀即可。
5.2 水果煎饼
材料：
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 水果 适量
- 糖 适量
做法：
- 面粉中加入鸡蛋、糖，搅拌均匀。
- 将水果切成小块，加入面糊中搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
以上就是130道美味早餐食谱的介绍，希望这些食谱能帮助你在疫情结束后，轻松开启健康美味的一天！