马尼拉，这座融合了多元文化的菲律宾首都，不仅以其繁华的城市景观和丰富的历史遗迹著称，更以其独特的美食文化吸引着世界各地的美食爱好者。在这里，你可以品尝到来自不同文化的美食融合，每一道菜都蕴含着菲律宾的地理、历史和风土人情。以下是马尼拉必尝的美食，带你一网打尽菲律宾的味蕾盛宴。
1. 菲律宾炸春卷（Lumpia）
菲律宾炸春卷是当地非常受欢迎的小吃，形状与中国炸春卷相似。通常以猪肉碎或杂菜为馅，用威化纸包裹成条状，然后油炸至金黄色，外酥里嫩。搭配当地独特的酱料，更是美味无比。
2. 勒琼（Lechon）
勒琼是菲律宾的传统美食，尤其在节日和庆典时非常受欢迎。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、填入香蕉叶和其他香料，然后在炭火上慢烤。烤制过程中，猪皮上刷上特制的调料，使其呈现出诱人的暗红色。
3. 碳烤香蕉
碳烤香蕉是一种独特的甜点，将香蕉放在炭火上慢烤，使其变得软糯香甜。此外，还有焦糖版本和蜂蜜版本的香蕉，口感和风味都极具特色。
4. 牛骨汤
牛骨汤是菲律宾非常受欢迎的汤品，选用新鲜的牛骨和牛腱熬制数小时，汤头鲜美浓厚，营养丰富。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛骨汤是极好的暖胃佳品。
5. 阿波斗（Adobo）
阿波斗起源于墨西哥，是菲律宾的国民美食。它以醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类或海鲜，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。
6. 海鲜
菲律宾是一个千岛之国，四周环海，海鲜品种丰富。马尼拉的海鲜以其新鲜和美味著称，包括海鱼、贝类、螃蟹、龙虾、鱿鱼等，种类繁多，令人眼花缭乱。
7. 糖葫芦（Balut）
糖葫芦是菲律宾的传统甜品，由豆腐、糖浆和珍珠组成，口感软滑，甜度适中，珍珠的嚼劲让人欲罢不能。
8. 蛋糕（Leche Flan）
菲律宾的蛋糕以其独特的风味和制作工艺而闻名，其中最具代表性的就是Leche Flan。这道甜品以鸡蛋、牛奶、糖和香草为原料，口感细腻，香甜可口。
9. 糯米糍（Bibingka）
糯米糍是菲律宾的传统甜食，用椰子叶将糯米包起来，类似于中国的粽子。糯米糍口感软糯，香甜可口，是菲律宾人喜爱的传统美食。
推荐餐厅
- Casa Manila：位于历史悠久的马尼拉老城，提供正宗的西班牙-菲律宾融合菜肴。
- Aristocrat Restaurant：以其传奇的烤猪闻名，烤猪皮酥肉嫩，搭配上特制的酱料，令人无法抗拒。
- Barbeque Garden：提供各种烧烤美食，包括新鲜烤海鲜、烤肉串和香气四溢的烤玉米。
在马尼拉，无论你是喜欢街头小吃还是高档餐厅，都能找到满足你味蕾的美食。快来一场菲律宾美食之旅，解锁马尼拉的味蕾盛宴吧！