面食作为我国传统的主食之一，种类繁多，口味丰富。学会几种家常面食的做法，不仅能满足家人的日常饮食需求，还能在忙碌的生活中增添一份温馨。下面，就为大家揭秘几种简单易学的家常面食做法。
一、炸酱面
主料：
- 400g猪肉末
- 一把面条
- 两颗油菜
辅料：
- 3勺甜面酱
- 2勺豆瓣酱
- 3g糖
- 3颗小葱
- 1小块姜
- 4瓣蒜
- 小半碗水
做法：
- 将葱姜蒜洗干净后，姜蒜切末，葱切成葱花。
- 锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末倒进去翻炒一下，肉末炒到变色后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
- 加入半碗水，炒到最后收汁时加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
- 锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
- 面条煮熟后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
二、麻辣面
主料：
- 一把面条
- 少量青菜
- 少量木耳
- 少量丸子
辅料：
- 一根葱
- 两片姜
- 两瓣蒜
- 1勺酱油
- 1勺豆瓣酱
- 1勺老干妈
- 少量食盐
- 2勺油
- 半勺鸡精
- 花椒、红辣椒、麻油各少量
做法：
- 将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
- 锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
- 再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
- 取一个干净的小碗，加入酱油、豆瓣酱、老干妈、食盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。
- 锅中倒入油，放入花椒、红辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒香，倒入调味汁，煮开后倒入面条碗中，搅拌均匀即可。
三、自制面条
原料：
- 蔬菜、胡萝卜、花椰菜、鸭蛋鲜面
实践：
- 胡萝卜切细，菜花切小块，蔬菜洗净，鸡蛋打成泥。
- 烧开水，煮面条，把新鲜的面条煮熟。
- 锅里加点油，烧开，把鸡蛋煎成小块。
- 锅里加点油，烧开，放入蔬菜和水果，翻炒，然后加入鸡蛋，加盐。
- 将八根完美鲜面倒入锅中，盖上锅盖，烧开，放少量鸡精。
以上几种家常面食的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些做法能为大家的餐桌增添美味。