中式早餐，作为中国饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是一些简单易学的中式早餐食谱，让你轻松享受传统美食。
一、肉末菜粥
材料：
- 粳米、糯米各50g
- 肉末100g
- 菠菜、胡萝卜适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 将粳米和糯米混合，洗净后浸泡30分钟。
- 将菠菜和胡萝卜洗净，切成小丁。
- 锅中加水，将浸泡好的米煮沸，转小火慢煮。
- 煮至米粒开花，加入肉末煮至熟透。
- 加入菠菜和胡萝卜，继续煮至熟软。
- 调入盐和鸡精，即可出锅。
二、豆沙包
材料：
- 面粉200g
- 赤豆沙100g
- 果脯适量
- 猪油适量
做法：
- 将面粉和猪油混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，包入赤豆沙和果脯。
- 将包好的豆沙包放入蒸锅中，蒸约15分钟。
- 蒸熟后取出，稍微冷却即可食用。
三、芹菜豆腐干
材料：
- 芹菜适量
- 豆腐干丝适量
- 茭白丝适量
- 香菇适量
做法：
- 将芹菜、茭白和香菇洗净，切成丝。
- 锅中加油，将切丝的蔬菜翻炒至熟软。
- 加入豆腐干丝，继续翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
四、皮蛋瘦肉粥
材料：
- 大米150g
- 皮蛋2个
- 猪瘦肉90g
- 盐、鸡精适量
- 料酒、淀粉、香油适量
做法：
- 将大米洗净，浸泡30分钟。
- 将皮蛋剥皮，切成小丁。
- 将瘦肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 锅中加水，将浸泡好的大米煮沸，转小火慢煮。
- 煮至米粒开花，加入皮蛋和肉丝。
- 煮至肉丝熟透，调入盐、鸡精和香油，即可出锅。
五、油条
材料：
- 中筋面粉500g
- 全蛋1个
- 色拉油40g
- 小苏打2g
- 无铝泡打粉6g
- 水265g
- 盐13g
做法：
- 将所有食材放入搅拌缸，搅拌至拉出薄又光滑的大片。
- 将面团包上保鲜膜，放入模具里入冰箱冷藏12小时。
- 取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
- 将面片分割成2cm左右宽度的条。
- 每两条一组，用筷子在中间压一下，稍微伸长，再拧下。
- 锅中放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断用筷子翻动。
- 炸至金黄色，捞起控油即可。
以上五种中式早餐食谱，既简单又营养，适合忙碌的早晨。快动手尝试一下吧！