引言
晚餐是一天中非常重要的一餐，它不仅需要满足身体的营养需求，还要考虑到食物的简单易做以及口味的丰富。以下是一份简单又营养的晚餐食谱，适合忙碌的现代生活。
主菜：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 植物油 适量
步骤
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量的盐和少许白糖调味。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
侧菜：清炒时蔬
材料
- 菠菜 100克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
- 菠菜和青椒洗净，菠菜切段，青椒切丝。
- 热锅凉油，加入菠菜和青椒快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅。
汤品：紫菜蛋花汤
材料
- 紫菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 水 适量
步骤
- 紫菜泡软，撕成小片。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，加入紫菜煮至软烂。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散成蛋花。
- 加入适量的盐调味，煮沸后即可出锅。
结语
这份简单的晚餐食谱不仅制作简便，而且营养均衡。番茄炒蛋提供优质蛋白质和丰富的维生素C，清炒时蔬富含膳食纤维和多种微量元素，紫菜蛋花汤则能补充人体所需的碘和其他营养成分。这样的晚餐既能满足日常的营养需求，又不会过于沉重，适合忙碌一天后轻松享用。