引言
在快节奏的生活中，许多人因为工作繁忙而选择外卖，但长期依赖外卖不仅成本高昂，而且对健康不利。本文将为您提供一周的家常菜食谱，让您轻松在家烹饪美味又健康的餐点，告别外卖烦恼。
周一：番茄炒蛋
简要介绍
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅加油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，翻炒均匀即可。
周二：宫保鸡丁
简要介绍
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜。
食材
- 鸡胸肉 200克
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花生米 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜切末，辣椒切圈。
- 热锅加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，加入腌制好的鸡丁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，加入葱、姜、辣椒炒香，再加入鸡丁翻炒均匀。
- 加入炸好的花生米，调味后出锅。
周三：红烧茄子
简要介绍
红烧茄子是一道色香味俱佳的素菜。
食材
- 茄子 2根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 茄子洗净切条，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅加油，加入茄子条炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
- 加入适量的水，小火慢炖至茄子熟透入味。
周四：酸辣土豆丝
简要介绍
酸辣土豆丝是一道简单易做、开胃的凉菜。
食材
- 土豆 2个
- 米醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净。
- 热锅加油，加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐、米醋、辣椒酱翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周五：清蒸鱼
简要介绍
清蒸鱼是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。
食材
- 鱼一条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两侧均匀撒上盐和料酒。
- 将姜片、葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。
- 取出鱼，去掉姜片、葱段，淋上热油即可。
周六：家常豆腐
简要介绍
家常豆腐是一道色香味俱佳的素菜。
食材
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
- 胡萝卜、青椒切丝，葱、姜切末。
- 热锅加油，加入葱、姜末炒香。
- 加入胡萝卜、青椒丝翻炒均匀。
- 加入豆腐块，加入适量的盐翻炒均匀。
- 加入适量的水，小火慢炖至豆腐入味。
周日：番茄炖牛腩
简要介绍
番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
食材
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
- 番茄洗净切块，姜切片，葱切段。
- 热锅加油，加入姜、葱段炒香。
- 加入牛腩块翻炒至表面微黄。
- 加入番茄块，加入适量的盐、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，小火慢炖至牛腩熟透入味。
总结
通过以上一周的家常菜食谱，您可以轻松地在家享受美味又健康的餐点，告别外卖烦恼。希望这些食谱能为您的生活带来更多美好。