引言
家常排骨玉米食谱是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富。本文将详细介绍如何制作这道菜肴，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。
食材准备
主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备调料
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 准备好酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、八角和香叶。
步骤三：炖煮排骨
- 锅中加入适量水，放入焯好水的排骨。
- 加入姜片、大蒜、葱段、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、八角和香叶。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟透。
步骤四：加入玉米
- 将玉米洗净，切成段。
- 将玉米段放入锅中，继续炖煮20分钟。
步骤五：收汁出锅
- 炖煮好的排骨和玉米捞出，放入盘中。
- 锅中剩余的汤汁大火收汁，煮至浓稠。
- 将收汁后的汤汁浇在排骨和玉米上。
注意事项
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖煮出来的排骨更加鲜美。
- 玉米要选择新鲜的，口感更佳。
- 炖煮排骨时，火候要控制好，以免排骨炖煮过度变烂。
总结
家常排骨玉米食谱是一道简单易学的菜肴，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的排骨玉米。快动手尝试一下吧！