引言
甜品和家常菜在日常生活中扮演着不可或缺的角色。甜品能够为忙碌的一天增添甜蜜，而家常菜则满足了我们对美味和健康的追求。掌握一些快手做法，不仅能够节省时间，还能让烹饪变得更加有趣。本文将为您提供一系列甜品和家常菜的快手做法，同时也会介绍一些烹饪工具的选购指南。
甜品快手做法
1. 芒果布丁
- 材料：芒果、牛奶、糖、吉利丁片
- 步骤：
- 将芒果肉切成小块，吉利丁片用冷水泡软。
- 牛奶中加入糖，小火加热至糖融化。
- 将泡软的吉利丁片沥干水分，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将芒果块倒入模具中，倒入牛奶吉利丁液，冷藏至凝固。
- 取出后撒上糖粉或芒果肉即可。
2. 蓝莓酸奶
- 材料：蓝莓、酸奶、蜂蜜
- 步骤：
- 蓝莓洗净，去籽。
- 将蓝莓和酸奶混合，加入适量蜂蜜调味。
- 可根据个人口味添加水果粒或坚果增加口感。
3. 巧克力慕斯
- 材料：巧克力、奶油、吉利丁片、糖、鲜奶油
- 步骤：
- 巧克力切碎，奶油室温软化。
- 吉利丁片用冷水泡软，加入糖溶解。
- 鲜奶油打发至6成发。
- 将巧克力与吉利丁液混合，加入打发的鲜奶油，搅拌均匀。
- 倒入模具中，冷藏至凝固。
家常菜快手做法
1. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋
- 步骤：
- 鸡胸肉切丁，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪段。
- 热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末和干辣椒，快速翻炒。
- 加入酱油、糖、醋调味，撒上花生米即可。
2. 西红柿炒鸡蛋
- 材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花
- 步骤：
- 鸡蛋打散，西红柿切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状盛出。
- 锅中留底油，加入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐、糖调味，撒上葱花即可。
烹饪工具选购指南
1. 炒锅
- 选购要点：选择不粘锅或不锈钢锅，锅体要厚实，手柄舒适。
- 推荐品牌：苏泊尔、美的、德龙。
2. 搅拌碗
- 选购要点：材质要耐热，不易变形，大小适中。
- 推荐品牌：乐扣乐扣、膳魔师。
3. 筷子
- 选购要点：材质要卫生，手感舒适，长度适中。
- 推荐品牌：苏泊尔、双立人。
通过以上甜品和家常菜的快手做法以及烹饪工具选购指南，相信您能够在短时间内掌握烹饪技巧，为家人和朋友带来美味佳肴。祝您烹饪愉快！