引言
晚餐是一天中重要的一餐，既要满足营养需求，又要美味可口。面食作为晚餐的常见选择，不仅方便快捷，而且种类繁多，可以制作出各式各样的家常菜。本文将为您介绍几种简单美味、轻松上手的晚餐面食家常菜，让您在家就能享受到美食的乐趣。
一、西红柿鸡蛋面
材料
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 烧一锅水，水开后下面条煮至熟透，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
- 将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 最后撒上青葱，出锅即可。
小贴士
- 西红柿可以选择成熟的，这样口感更佳。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免炒糊。
二、肉丝炒面
材料
- 面条 200克
- 猪肉 100克
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 猪肉切丝，青葱切段备用。
- 烧一锅水，水开后下面条煮至熟透，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后加入肉丝翻炒至变色。
- 加入酱油、老抽、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱段翻炒出香味。
- 将炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅即可。
小贴士
- 肉丝可以提前腌制一下，口感更佳。
- 炒面时火不宜太大，以免糊锅。
三、红烧肉拌面
材料
- 面条 200克
- 猪五花肉 300克
- 青葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 猪五花肉切块，青葱切段备用。
- 烧一锅水，水开后下面条煮至熟透，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后加入五花肉块翻炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 将炖好的红烧肉盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱段翻炒出香味。
- 将炖好的红烧肉倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅即可。
小贴士
- 红烧肉可以提前腌制一下，口感更佳。
- 红烧肉炖煮时间较长，需要耐心等待。
总结
以上三种晚餐面食家常菜简单易做，美味可口，适合忙碌的您。希望您能在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。