一招制胜，一周晚餐菜谱轻松搞定

引言

晚餐作为一天中最后一餐，既是对一天饮食的补充，也是家庭生活的重要组成部分。合理搭配的晚餐不仅能够满足营养需求，还能让家人享受美食。以下是一周晚餐菜谱，旨在帮助您轻松应对每周晚餐的烹饪。

周一：经典红烧肉

• 主料：五花肉500克
• 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮
• 制作步骤：
  1. 将五花肉切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，加入冰糖小火融化，放入五花肉翻炒至上色。
  3. 加入料酒、生抽、老抽、生姜、大葱、八角、桂皮，加水没过肉块。
  4. 大火煮沸后转小火慢炖，直至肉烂汁浓。

周二：清蒸鲈鱼

• 主料：鲈鱼1条（约500克）
• 辅料：生姜、大葱、蒸鱼豉油、料酒
• 制作步骤：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两侧划几刀。
  2. 锅中加水煮沸，将鱼放入蒸锅，撒上生姜、大葱。
  3. 大火蒸约10分钟，取出撒上葱花。
  4. 锅中烧热油，淋在鱼身上，加入蒸鱼豉油、料酒。

周三：西红柿炖牛腩

• 主料：牛腩500克
• 辅料：西红柿3个、生姜、大葱、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮
• 制作步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，加入生姜、大葱炒香。
  3. 放入牛腩翻炒，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。
  4. 加入西红柿和适量水，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛腩烂熟。

周四：麻婆豆腐

• 主料：豆腐1块（约200克）
• 辅料：牛肉末100克、豆瓣酱1勺、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、花椒、辣椒粉
• 制作步骤：
  1. 豆腐切块，焯水备用。
  2. 锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒香。
  3. 放入牛肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒。
  4. 倒入豆腐，翻炒均匀，加水适量，小火炖煮。

周五：清炒时蔬

• 主料：时令蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）
• 辅料：蒜末、盐、食用油
• 制作步骤：
  1. 蔬菜洗净，切成合适大小。
  2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
  3. 放入蔬菜快速翻炒，加盐调味即可出锅。

周六：红烧鸡块

• 主料：鸡块500克
• 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮
• 制作步骤：
  1. 鸡块焯水去腥。
  2. 锅中放油，加入生姜、大葱炒香。
  3. 放入鸡块翻炒至上色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。
  5. 加水没过鸡块，大火煮沸后转小火慢炖。

周日：番茄鸡蛋面

• 主料：面条200克、鸡蛋2个
• 辅料：西红柿2个、蒜末、盐、食用油
• 制作步骤：
  1. 面条煮熟，过凉水备用。
  2. 西红柿切块，鸡蛋打散。
  3. 锅中放油，加入蒜末炒香。
  4. 放入西红柿翻炒至出汁。
  5. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
  6. 将煮好的面条倒入锅中，加盐调味即可出锅。

总结

通过以上一周的晚餐菜谱，您可以在短时间内为家人准备丰富多样的美食。注意食材的搭配，确保营养均衡，让您的家庭餐桌更加美味与健康。