周一：胡萝卜炒蘑菇
背景介绍
胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护眼睛免受自由基的伤害。蘑菇则含有丰富的维生素D和氨基酸，有助于提高视力。
食材
- 胡萝卜 2根
- 伞菌 200克
- 青椒 1个
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
制作步骤
- 胡萝卜洗净切片，蘑菇洗净切片，青椒切丝。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入胡萝卜片翻炒至变软。
- 加入蘑菇片和青椒丝继续翻炒。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
周二：枸杞菊花茶
背景介绍
枸杞和菊花都是传统的护眼食材，枸杞含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和E，菊花则具有清热解毒、明目的功效。
食材
- 枸杞 20克
- 菊花 10克
- 清水 500毫升
制作步骤
- 将枸杞和菊花洗净。
- 将枸杞和菊花放入茶壶中。
- 加入清水，煮沸后转小火煮5分钟。
- 关火，盖上盖子闷10分钟。
- 倒入杯中，即可饮用。
周三：菠菜猪肝汤
背景介绍
菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和E，有助于保护眼睛。猪肝则含有丰富的维生素A和铁，对眼睛健康大有裨益。
食材
- 菠菜 200克
- 猪肝 150克
- 鸡蛋 1个
- 清水 500毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 菠菜洗净焯水，捞出沥干水分。
- 猪肝洗净切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入猪肝片翻炒至变色。
- 加入清水，大火煮沸。
- 水开后加入菠菜，煮至猪肝熟透。
- 打入鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
- 调入盐，即可出锅。
周四：黑芝麻核桃仁
背景介绍
黑芝麻和核桃仁都是富含维生素E、锌和硒等有益眼睛健康的营养素。
食材
- 黑芝麻 50克
- 核桃仁 50克
- 红糖 适量
制作步骤
- 黑芝麻和核桃仁分别炒香。
- 将炒香的黑芝麻和核桃仁放入搅拌机中，打成粉末。
- 加入红糖，搅拌均匀。
- 装入密封罐中，每日适量食用。
周五：猪肝枸杞粥
背景介绍
猪肝和枸杞都是护眼佳品，搭配大米煮粥，营养丰富，易于消化。
食材
- 大米 100克
- 猪肝 100克
- 枸杞 20克
- 清水 800毫升
- 盐 适量
制作步骤
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 猪肝洗净切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 将大米和枸杞放入锅中，加入清水，大火煮沸。
- 水开后加入猪肝片，煮至猪肝熟透。
- 调入盐，即可出锅。
周六：番茄鸡蛋面
背景介绍
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于保护眼睛。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素A，对眼睛健康有益。
食材
- 面条 200克
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
制作步骤
- 番茄洗净切片，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入番茄片，炒至出汁。
- 加入清水，大火煮沸。
- 水开后加入面条和青菜，煮至面条熟透。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
周日：南瓜小米粥
背景介绍
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和E，有助于保护眼睛。小米则含有丰富的维生素E和锌，对眼睛健康有益。
食材
- 小米 50克
- 南瓜 100克
- 清水 500毫升
- 盐 适量
制作步骤
- 小米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 南瓜去皮去瓤，切成小块。
- 将小米和南瓜放入锅中，加入清水，大火煮沸。
- 水开后转小火煮30分钟，煮至小米和南瓜熟透。
- 调入盐，即可出锅。
通过以上一周的食谱，相信您的眼睛会得到很好的保养，告别视力疲劳，轻松养眼！