周一：番茄牛腩面
1. 食材准备
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 面条：200克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 清水：适量
2. 制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 洋葱、蒜瓣、生姜切片备用。
- 热锅凉油，放入洋葱、蒜瓣、生姜炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 番茄切块，加入锅中继续炖煮20分钟。
- 加入面条煮至熟透。
- 调味，撒上葱花即可。
周二：黄瓜炒蛋
1. 食材准备
- 鸡蛋：3个
- 黄瓜：1根
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 黄瓜洗净切片。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。
- 加入黄瓜片快速翻炒均匀。
- 出锅前再次调味。
周三：豆腐炖蘑菇
1. 食材准备
- 老豆腐：1块
- 蘑菇：100克
- 青蒜：2根
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
2. 制作步骤
- 老豆腐切块，蘑菇切片，青蒜切段，生姜切片。
- 热锅凉油，放入生姜炒香。
- 加入蘑菇翻炒至断生。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
周四：鱼香茄子
1. 食材准备
- 茄子：2个
- 肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：3瓣
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 茄子洗净切片，肉末加料酒、酱油腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜、蒜瓣、青红椒炒香。
- 加入茄子片，翻炒均匀。
- 加入酱油、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周五：西红柿炒鸡蛋
1. 食材准备
- 鸡蛋：3个
- 西红柿：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。
- 加入西红柿块，翻炒均匀。
- 出锅前再次调味。
周六：麻辣豆腐
1. 食材准备
- 老豆腐：1块
- 青蒜：2根
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：3瓣
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
2. 制作步骤
- 老豆腐切块，青蒜切段，生姜、蒜瓣切片。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
周日：番茄炒蛋
1. 食材准备
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。
- 加入西红柿块，翻炒均匀。
- 出锅前再次调味。
通过以上一周的午餐搭配，您可以轻松地享受营养均衡的美味佳肴。希望这些建议能帮助您度过一个健康快乐的一周。