引言
周一，一周的开始，也是新一周美食尝试的好时机。本文将为您推荐10道人气家常菜食谱，让您在忙碌的工作之余，也能享受到美味的家常菜。这些食谱简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。
1. 西红柿炒鸡蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 葱 1根
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 鱼香肉丝
原料
- 猪肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪肉切丝，用生抽、盐腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青红椒切丝。
- 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青红椒丝。
- 加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 地三鲜
原料
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 青红椒 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 蒜 适量
步骤
- 土豆、茄子切片，青红椒切丝。
- 土豆片焯水后捞出。
- 热锅凉油，加入蒜炒香。
- 倒入土豆片、茄子片、青红椒丝翻炒。
- 加入生抽、盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
4. 红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 姜 适量
- 八角 2个
- 盐 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，加入五花肉块、生抽、老抽、料酒、姜、八角。
- 大火煮开后转小火炖至肉质酥软。
- 加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
5. 宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，花生米炒香备用。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丝、葱翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 最后加入花生米，出锅前撒上葱花即可。
6. 土豆炖牛肉
原料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
步骤
- 牛肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，加入牛肉块、生抽、盐、葱、姜、八角。
- 大火煮开后转小火炖至肉质酥软。
- 加入土豆块、胡萝卜块，继续炖煮至熟。
- 出锅前撒上葱花即可。
7. 清炒时蔬
原料
- 时令蔬菜 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
步骤
- 时令蔬菜洗净切丝。
- 热锅凉油，加入蒜炒香。
- 倒入蔬菜翻炒至熟。
- 加入盐调味，出锅即可。
8. 番茄鸡蛋面
原料
- 面条 适量
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 烧开水，下面条煮至熟。
- 另起锅，加入油，倒入鸡蛋液炒熟。
- 加入番茄块，炒至出汁。
- 加入面条，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
9. 红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
步骤
- 茄子切片，焯水去涩味。
- 锅中加水，加入生抽、老抽、盐、蒜、姜、八角。
- 加入茄子片，大火煮开后转小火炖至茄子熟软。
- 出锅前撒上葱花即可。
10. 酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 辣椒粉 适量
步骤
- 土豆、青红椒切丝。
- 热锅凉油，加入蒜炒香。
- 倒入土豆丝翻炒至断生。
- 加入青红椒丝、盐、醋、辣椒粉，翻炒均匀。
- 出锅即可。
结语
通过以上10道家常菜食谱，相信您已经掌握了丰富的烹饪技巧。在忙碌的工作之余，为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家人间的感情，还能让生活更加美好。祝您烹饪愉快！