引言
印度，一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，其美食同样闻名于世。海边地区的印度美食更是融合了海洋的鲜美与印度的香料特色，形成独特的风味。本文将揭秘印度风情海边美食的制作秘籍，带您走进这个充满异域风情的美食世界。
食材准备
主料
- 新鲜鱼或虾：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
调料
- 咖喱粉：2-3汤匙
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 食用油：适量
- 椰奶：200毫升
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
制作步骤
1. 准备海鲜
- 将新鲜鱼或虾清洗干净，去内脏和虾线。
- 鱼切成块状，虾去壳留尾，备用。
2. 切配蔬菜
- 番茄洗净，切成小块。
- 洋葱切丝，青椒和红椒去籽，切丝。
- 姜、蒜分别切碎。
3. 炒制香料
- 热锅凉油，油热后加入切碎的姜、蒜，炒出香味。
- 加入洋葱丝，炒至透明。
4. 加入海鲜
- 将鱼块或虾放入锅中，翻炒至表面变色。
5. 加入番茄
- 加入番茄块，继续翻炒，直至番茄出汁。
6. 调制咖喱酱
- 倒入咖喱粉，根据个人口味加入适量辣椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量盐和黑胡椒调味。
7. 加入椰奶
- 倒入椰奶，搅拌均匀。
8. 炖煮
- 加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟，直至海鲜熟透。
9. 装盘
- 将炖好的海鲜咖喱盛出，撒上青红椒丝点缀。
小贴士
- 咖喱粉的用量可以根据个人口味增减。
- 炖煮时注意火候，避免海鲜过熟变老。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如土豆、豌豆等。
结语
印度风情海边美食，以其独特的风味和丰富的口感，让人陶醉。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味的印度风情美食。让我们一起享受这场味蕾的异国之旅吧！