印度，这个拥有丰富多元文化的国家，其街头美食更是独具特色，令人垂涎。在这里，无论是热闹的市集还是狭窄的巷弄，都弥漫着诱人的香气。本文将带您揭秘印度街头那些霸主级美食，让您一饱口福。
1. Vada Pav：孟买的素食汉堡
Vada Pav，被誉为孟买的素食汉堡，是印度街头最著名的小吃之一。它由油炸土豆泥制成的vada和一片白色的蓬松面包pav组成，中间可以加入各种酸辣酱和香料。这种简单却美味的小吃，深受当地人和游客的喜爱。
2. Chaat：酸甜爽口的开胃小食
Chaat是印度街头的一种开胃小食，种类繁多，包括Papri Chaat、Aloo Tikki等。这些小吃通常由脆皮面包片、鹰嘴豆、土豆、酸奶、酸甜酱等食材组成，再配上独特的香料混合物——chaat masala，口感丰富，令人回味无穷。
3. Gulab Jamun：印度传统甜点
Gulab Jamun，又称玫瑰浆果，是一种外形类似砂糖橘的糖果。它由牛奶和面粉制成的面团油炸后，浸泡在玫瑰糖浆中，口感软糯，香甜可口，是印度街头常见的甜点。
4. Pani Puri：小巧可爱的油炸球
Pani Puri，又称Golgappa或Phuchka，是一种小巧可爱的油炸球。它由空心、油炸的脆皮面球组成，里面填充着罗望子酸辣酱、chaat masala、土豆、洋葱和鹰嘴豆等食材。吃时，将整个Pani Puri放入口中，感受其独特的口感和味道。
5. Gol Gappe：印度街头常见小吃
Gol Gappe，又称Golgappa或Gupchup，是一种小而圆的脆皮油炸饼，里面填充着浓烈的汁水、捣碎的土豆和鹰嘴豆，以及各种香料。这种小吃遍布印度各地，有着多个名字，如Paani Poori、Puchka等。
6. Jhalmuri：加尔各答街头小吃
Jhalmuri，是一种由膨化米和香料混合而成的加尔各答街头小吃。它具有独特的辛辣味道，因为其中含有芥末油。这种小吃在加尔各答的街头巷尾随处可见，深受当地人喜爱。
7. Dabeli：古吉拉特邦特色小吃
Dabeli，是古吉拉特邦的一种特色小吃。它由油炸土豆泥制成的小球，夹在两片面包之间，再配上各种调料和酱汁。这种小吃口感丰富，味道独特，是古吉拉特邦的代表性美食。
8. Aloo Tikki：土豆球小吃
Aloo Tikki，是一种由土豆制成的球状小吃。它通常由土豆、洋葱、鹰嘴豆等食材制成，再配上各种调料和酱汁。这种小吃在印度街头非常受欢迎，是印度街头美食的代表之一。
总之，印度街头美食种类繁多，口味独特，让人流连忘返。如果您有机会来到印度，不妨尝试这些霸主级美食，感受印度独特的饮食文化。