印度，这个位于南亚次大陆的国家，以其独特的文化和丰富的美食而闻名于世。街头小吃作为印度饮食文化的重要组成部分，不仅反映了当地的风土人情，更是游客体验印度生活不可或缺的一部分。以下，我们就来一起探秘印度街头的小吃世界，感受地道风味。
1. Pani Puri（油炸小球）
Pani Puri，又称Golgappa或Phuchka，是印度街头最著名的小吃之一。这种小吃由小型空心puri（一种油炸脆饼）组成，里面填充着调味水（pani）、罗望子酸辣酱、chaat masala、土豆、洋葱和鹰嘴豆的混合物。一口咬下，脆皮与汤汁的碰撞，辛辣、浓郁、甜味和咸味在口中爆发，令人回味无穷。
2. Vada Pav（炸土豆饼配面包）
Vada Pav是孟买的典型小吃，由油炸土豆条（vada）夹在两片面包（pav）之间，通常搭配各种辛辣和甜酸辣酱。这种简单而美味的小吃，是孟买街头最常见的一道风景线。
3. Bhel Pur（混合小吃）
Bhel Pur是一种由面粉、花生、洋葱、煮土豆和罗望子酱等混合而成的加尔各答街头小吃。这种小吃口感丰富，酸辣可口，是印度街头另一道亮丽的风景线。
4. Samosa（三角饺子）
Samosa是一种三角形的饺子，在印度街头几乎无处不在。馅料由土豆、扁豆、洋葱、奶酪碎羊肉、鸡肉等制成，再搭配罗望子酱，口感酥脆，味道鲜美。
5. Kulfi（印度冰淇淋）
Kulfi是印度传统的冰淇淋，奶味浓郁，有玫瑰、芒果、开心果、杏仁、巧克力、猕猴桃等口味。这种冰淇淋在印度街头非常受欢迎，是夏日消暑的佳品。
6. Aloo Tikki（炸土豆饼）
Aloo Tikki是印度北部特色小吃，主体是炸得酥脆的土豆，辅以甜豆腐，酸甜酱、罗望子酱等配料。口感酸甜，可以刺激你的味蕾。
7. Jalebi（炸糖球）
Jalebi是一种由糖浆制成的炸糖球，外形类似甜甜圈，口感酥脆，甜而不腻。这种小吃在印度街头非常受欢迎，尤其是在节日和庆典期间。
8. Aloo Chaat（炸土豆小吃）
Aloo Chaat是一种由炸土豆、洋葱、黄瓜、鹰嘴豆泥、酸辣酱等混合而成的炸土豆小吃。这种小吃口感丰富，酸辣可口，是印度街头一道不可或缺的美食。
在印度街头，你还可以品尝到更多地道的小吃，如Dabeli、Papdi Chaat、Pani Puri、Pav Bhaji等。这些小吃不仅美味可口，而且价格亲民，是游客体验印度街头文化的绝佳选择。
总之，印度街头小吃种类繁多，风味独特，是印度饮食文化的重要组成部分。在印度旅行时，不妨品尝这些地道的小吃，感受印度独特的风味。