印度新年，又称印度春分，是印度传统节日之一，标志着季节的更迭和新的开始。在这个喜庆的日子里，街头巷尾的美食摊位纷纷摆开，各种地道的美味佳肴令人垂涎欲滴。以下是一图看尽印度新年街头美食的风味盛宴。
一、北印度美食
1. 萨莫萨（Samosa）
萨莫萨是一种三角形的小吃，外皮酥脆，内馅丰富多样，可以是土豆、豌豆、洋葱等蔬菜混合香料制成。在印度新年期间，萨莫萨常常搭配酸辣酱或薄荷酱食用，是极具代表性的街头美食。
2. 达尔玛奇（Dal Makhani）
达尔玛奇是一种黑扁豆汤，以其浓郁的口感和丰富的营养价值而闻名。在新年期间，人们喜欢将达尔玛奇与香米饭、烤饼等搭配食用。
二、南印度美食
1. 多萨（Dosa）
多萨是一种用发酵米糊制成的薄饼，可以搭配各种馅料，如土豆泥、洋葱、香菜等。在南印度新年期间，多萨常常搭配椰子酱或泡沫饮料食用。
2. 拉希马奇（Rasam）
拉希马奇是一种酸辣汤，以其独特的香气和开胃功效而受到喜爱。在新年期间，人们喜欢将拉希马奇与香米饭、烤饼等搭配食用。
三、西印度美食
1. 奈吉里（Nuggets）
奈吉里是一种炸鸡块，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。在西印度新年期间，奈吉里常常搭配各种调味酱食用。
2. 马赫纳里（Maharaj）
马赫纳里是一种咖喱鸡，以其浓郁的咖喱味和鲜嫩的鸡肉而受到喜爱。在新年期间，人们喜欢将马赫纳里与香米饭、烤饼等搭配食用。
四、甜品
1. 莫尔吉米塔（Moong Dal Kichdi）
莫尔吉米塔是一种由米粉和粗糖制成的甜品，口感甜美而不腻。在印度新年期间，人们喜欢将莫尔吉米塔作为节日的甜品。
2. 拉布里（Rabri）
拉布里是一种浓缩牛奶，经过多次熬煮，质地浓稠，味道香甜。在印度新年期间，人们喜欢将拉布里作为节日的甜品。
以上是印度新年街头美食的一图揭秘，各种地道风味让人垂涎欲滴。在新年期间，不妨亲自品尝这些美食，感受印度独特的饮食文化。