引言
丸子作为一道家常菜，因其口感鲜美、制作简便而深受各年龄段人群的喜爱。然而，市面上许多丸子制品含有较高的油脂和添加剂，不利于健康。本文将为您提供一款营养满分的丸子食谱，既美味又健康，特别适合孩子食用。
材料准备
主料
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
配料
- 面粉 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 木耳 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、料酒和酱油，搅拌均匀。
- 胡萝卜、青椒和木耳洗净后切成碎末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤二：揉制丸子
- 取适量肉馅，用手揉搓成球形，确保表面光滑。
- 重复以上步骤，将所有肉馅揉成丸子。
步骤三：烹饪丸子
- 热锅倒油，油温升至5成热时，将丸子下锅炸至表面金黄。
- 炸好的丸子捞出沥油。
步骤四：调味
- 另起锅，加入少量水，放入炸好的丸子。
- 加入适量盐和酱油，调味后煮沸。
- 撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
注意事项
- 丸子不宜过大，以免影响口感和烹饪时间。
- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量添加调料。
总结
这款营养满分的丸子食谱，既适合孩子食用，又满足了大人对美味的追求。在家制作丸子，可以控制食材的品质和调味品的用量，让家人享受健康美味的佳肴。希望您和家人喜欢这道菜式！