引言
元旦佳节，家家户户都会准备一桌丰盛的家常菜，与亲朋好友共享天伦之乐。本文将为您详细介绍几道简单易学的家常菜，帮助您在元旦佳节轻松驾驭厨房，为家人带来美味与幸福。
一、蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1棵
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵；大蒜切末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入蒜末，爆香。
- 倒入西兰花，快速翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 西兰花要选择新鲜、无黄花的。
- 翻炒时动作要快，以免西兰花过于软烂。
二、红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 2颗
- 水适量
做法
- 五花肉洗净，切成小块；生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油，油温七成热时下入五花肉块，炸至表面微黄。
- 加入姜片、蒜末、八角，炒出香味。
- 倒入适量酱油、料酒，加入糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待汤汁浓稠，五花肉炖至酥烂即可出锅。
小贴士
- 五花肉要选择肥瘦相间的部位，炖出的红烧肉更加鲜美。
- 炖煮过程中要不断搅拌，以免糊锅。
三、清炒时蔬
原料
- 菠菜 200克
- 油菜 200克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 菠菜、油菜分别洗净，切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时下入菠菜、油菜，快速翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 菠菜、油菜要选择新鲜的。
- 翻炒时动作要快，以免蔬菜过于软烂。
四、总结
元旦佳节，在家亲手做一道道美味佳肴，不仅能拉近与家人的距离，还能带来满满的幸福感。希望本文提供的家常菜做法能为您在元旦佳节增添一份温馨与快乐。祝您节日快乐，幸福团圆！