引言
元旦佳节,家家户户都会准备一桌丰盛的家常菜,与亲朋好友共享天伦之乐。本文将为您详细介绍几道简单易学的家常菜,帮助您在元旦佳节轻松驾驭厨房,为家人带来美味与幸福。
一、蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1棵
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 西兰花洗净,切成小朵;大蒜切末。
- 热锅凉油,油温五成热时下入蒜末,爆香。
- 倒入西兰花,快速翻炒。
- 加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
- 西兰花要选择新鲜、无黄花的。
- 翻炒时动作要快,以免西兰花过于软烂。
二、红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 2颗
- 水适量
做法
- 五花肉洗净,切成小块;生姜切片,大蒜拍碎。
- 热锅凉油,油温七成热时下入五花肉块,炸至表面微黄。
- 加入姜片、蒜末、八角,炒出香味。
- 倒入适量酱油、料酒,加入糖,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待汤汁浓稠,五花肉炖至酥烂即可出锅。
小贴士
- 五花肉要选择肥瘦相间的部位,炖出的红烧肉更加鲜美。
- 炖煮过程中要不断搅拌,以免糊锅。
三、清炒时蔬
原料
- 菠菜 200克
- 油菜 200克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 菠菜、油菜分别洗净,切成段。
- 热锅凉油,油温五成热时下入菠菜、油菜,快速翻炒。
- 加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
- 菠菜、油菜要选择新鲜的。
- 翻炒时动作要快,以免蔬菜过于软烂。
四、总结
元旦佳节,在家亲手做一道道美味佳肴,不仅能拉近与家人的距离,还能带来满满的幸福感。希望本文提供的家常菜做法能为您在元旦佳节增添一份温馨与快乐。祝您节日快乐,幸福团圆!
