越南菜以其独特的口味和丰富的食材选择而闻名，吸引着无数美食爱好者。在家中，通过观看视频教程，你也能轻松学会制作地道越南佳肴。以下是一些经典的越南家常菜谱，以及相应的视频学习资源，让你在家就能品尝到越南美食的魅力。
越南春卷（Cha Gio）
准备材料：
- 春卷皮：1 包
- 猪肉末：200 克
- 鲜虾：100 克
- 胡萝卜：1 根
- 白菜：1 棵
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1 个
制作步骤：
- 准备馅料：将猪肉末、鲜虾、胡萝卜、白菜和香菜剁碎，加入蒜末、酱油、香油、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 包裹春卷：将春卷皮平铺在案板上，取适量馅料放在春卷皮中心，将春卷皮对折，两边包紧，封口处可用少量水沾湿，以便粘合。
- 炸制：在锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右，放入春卷炸至金黄色，捞出沥油。
视频教程：
越南牛肉河粉（Bun Bo Hue）
准备材料：
- 河粉：200 克
- 牛肉片：150 克
- 豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 米醋：适量
- 辣椒：适量
- 香油：适量
- 油菜：适量
制作步骤：
- 煮河粉：将河粉按照包装说明煮至软熟，捞出过冷水。
- 煮牛肉：将牛肉片在开水中煮至变色，捞出备用。
- 调制酱料：将蒜末、酱油、蚝油、米醋、辣椒和香油混合，搅拌均匀。
- 组装：将煮好的河粉放入碗中，加入煮好的牛肉片、豆芽、油菜和香菜，倒入调好的酱料。
视频教程：
越南鲜虾卷（Goi Cuon）
准备材料：
- 米纸：1 包
- 鲜虾：200 克
- 胡萝卜：1 根
- 白菜：1 棵
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 鱼露：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤：
- 准备馅料：将鲜虾去壳去肠线，煮熟备用；胡萝卜和白菜切丝；香菜切碎。
- 浸泡米纸：将米纸放入温水中浸泡至软。
- 包裹：将浸泡好的米纸放在案板上，依次放上虾仁、胡萝卜丝、白菜丝和香菜，卷起，封口处可用鱼露沾湿，以便粘合。
- 食用：将鲜虾卷切成小段，撒上芝麻，搭配鱼露食用。
视频教程：
通过以上教程，你可以在家中轻松制作出地道的越南美食。记住，制作过程中可以适当调整调料的比例，以适应你的口味。希望你能享受到越南美食带来的美味体验！