引言
炸鸡，作为一种深受孩子们喜爱的美食，其金黄酥脆的口感和诱人的香气总是让人无法抗拒。在家自制炸鸡，不仅能保证食材的新鲜和健康，还能享受到烹饪的乐趣。以下，我们将为大家详细介绍几种炸鸡的做法，图文并茂，让您轻松学会制作美味的炸鸡。
食材准备
- 鸡腿：6个
- 玉米淀粉：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、烧烤粉、辣椒面、熟白芝麻
炸鸡食谱
1. 可乐炸鸡
材料
- 鸡腿：6个
- 可乐：1瓶
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 烧烤粉：适量
- 辣椒面：适量
- 熟白芝麻：适量
做法
- 鸡腿洗净，用刀背拍松，两面划上三刀，方便入味。
- 将鸡腿放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡腿裹上一层玉米淀粉。
- 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入裹好淀粉的鸡腿，炸至金黄酥脆。
- 捞出鸡腿，沥干油分，撒上烧烤粉、辣椒面、熟白芝麻即可。
2. 红烧炸鸡
材料
- 鸡腿：6个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 八角：适量
- 水淀粉：适量
做法
- 鸡腿洗净，用刀背拍松，两面划上三刀，方便入味。
- 将鸡腿放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制30分钟。
- 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入裹好淀粉的鸡腿，炸至金黄酥脆。
- 捞出鸡腿，沥干油分。
- 另起锅，加入适量生抽、老抽、糖、八角、姜片、葱段，煮沸后放入炸好的鸡腿，小火炖煮10分钟。
- 水淀粉勾芡，收汁即可。
3. 炸鸡块
材料
- 鸡腿：6个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 烧烤粉：适量
- 辣椒面：适量
- 熟白芝麻：适量
做法
- 鸡腿洗净，切成块状，用刀背拍松，方便入味。
- 将鸡块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制30分钟。
- 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入裹好淀粉的鸡块，炸至金黄酥脆。
- 捞出鸡块，沥干油分，撒上烧烤粉、辣椒面、熟白芝麻即可。
结语
炸鸡是一道简单易学、美味可口的美食，无论是作为孩子的零食还是家庭聚餐的菜品，都是不错的选择。希望以上图文并茂的食谱能帮助您在家轻松制作出美味的炸鸡，让家人和孩子共享美食时光。