掌握海鲜美味，解锁健康生活——50道家常海鲜食谱大公开

1. 清蒸扇贝

• 材料：扇贝、葱姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油
• 步骤：
  1. 扇贝洗净，葱姜切丝。
  2. 将葱姜铺在扇贝上，淋上料酒。
  3. 上锅蒸5-8分钟。
  4. 取出后淋上酱油和蒸鱼豉油。

2. 红烧鱼块

• 材料：鱼块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、油
• 步骤：
  1. 鱼块用料酒、生抽腌制10分钟。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  3. 加入鱼块，煎至两面金黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、糖，炖煮10分钟。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾

• 材料：虾、粉丝、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾，背部切开。
  2. 粉丝用温水泡软。
  3. 虾和粉丝放入盘中，撒上蒜蓉。
  4. 蒸锅水开后，放入盘中，蒸8分钟。
  5. 出锅后淋上生抽和热油。

4. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

5. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

6. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

7. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

8. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

9. 豉椒炒海蛎

• 材料：海蛎、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 海蛎洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入海蛎快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

10. 酸辣海参炖排骨

• 材料：海参、排骨、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，排骨洗净。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  4. 加入海参和排骨翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

11. 蒜蓉粉丝蒸带鱼

• 材料：带鱼、粉丝、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 带鱼去鳞去内脏，洗净切块。
  2. 粉丝用温水泡软。
  3. 将带鱼和粉丝放入盘中，撒上蒜蓉。
  4. 蒸锅水开后，放入盘中，蒸8分钟。
  5. 出锅后淋上生抽和热油。

12. 豉椒炒虾球

• 材料：虾、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾，背部切开。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  4. 加入虾球快速翻炒。
  5. 加入辣椒和生抽调味。

13. 酸辣海参炖豆腐

• 材料：海参、豆腐、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，豆腐切块。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  4. 加入海参和豆腐翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

14. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

15. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

16. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

17. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

18. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

19. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

20. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

21. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

22. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

23. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

24. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

25. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

26. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

27. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

28. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

29. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

30. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

31. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

32. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

33. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

34. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

35. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

36. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

37. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

38. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香。
  3. 加入海参翻炒。
  4. 加入米醋、生抽和糖调味。

39. 葱油拌海螺

• 材料：海螺、葱、油、生抽、醋、糖、盐
• 步骤：
  1. 海螺洗净，煮熟切片。
  2. 葱切段。
  3. 热锅凉油，下葱段爆香。
  4. 加入海螺片，加入生抽、醋、糖和盐调味。

40. 酸辣海参汤

• 材料：海参、葱姜蒜、豆腐、木耳、米醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。
  2. 豆腐切块，木耳泡发。
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
  4. 加入海参、豆腐和木耳翻炒。
  5. 加入米醋、生抽和盐调味，加水炖煮。

41. 蒜蓉蒸蟹

• 材料：蟹、蒜蓉、生抽、油
• 步骤：
  1. 蟹洗净，切成块。
  2. 蒜蓉捣碎。
  3. 将蒜蓉和生抽混合，涂在蟹块上。
  4. 蒸锅水开后，放入蟹块，蒸10分钟。

42. 豉椒炒螺片

• 材料：螺片、葱姜蒜、豆豉、辣椒、生抽、油
• 步骤：
  1. 螺片洗净，葱姜蒜切末。
  2. 热锅凉油，下葱姜蒜和豆豉爆香。
  3. 加入螺片快速翻炒。
  4. 加入辣椒和生抽调味。

43. 酸辣海参

• 材料：海参、葱姜蒜、辣椒、米醋、生抽、糖、油
• 步骤：
  1. 海参泡发，葱姜蒜切末。 2