引言
减脂期间，合理的饮食安排至关重要。午餐作为一天中重要的一餐，既要满足营养需求，又要避免摄入过多热量。本文将为您介绍一款低脂、高蛋白的鸡排食谱，帮助您在享受美味的同时，轻松掌握减脂午餐。
鸡排食谱材料
以下食材可供制作约4人份的鸡排午餐：
- 鸡胸肉：800克
- 生姜：2片
- 大蒜：2瓣
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
鸡排食谱步骤
1. 准备食材
将鸡胸肉洗净，切成约2厘米厚的片；生姜、大蒜、葱分别切末备用。
2. 腌制鸡排
将切好的鸡排放入碗中，加入料酒、盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜末、大蒜末、葱段，用手抓匀，腌制20分钟。
3. 淀粉裹鸡排
将腌制好的鸡排取出，放入淀粉中，让鸡排表面均匀裹上一层淀粉。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，预热至180℃左右。
5. 炸鸡排
将裹好淀粉的鸡排放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 烹饪蔬菜
锅中留少许油，加入腌制鸡排时剩余的葱段，煸炒至出香味。
7. 搭配蔬菜
将炸好的鸡排放入盘中，搭配炒好的蔬菜，即可享用。
鸡排食谱营养分析
- 鸡胸肉：富含优质蛋白质，低脂肪，有助于肌肉生长和脂肪燃烧。
- 生姜、大蒜、葱：具有抗氧化、抗菌、降脂等功效。
- 料酒、盐、黑胡椒粉、鸡精：调味料中的钠含量较高，建议适量食用。
注意事项
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制鸡排时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 建议搭配低热量蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，增加饱腹感。
通过以上详细的鸡排食谱，相信您可以在减脂期间轻松制作出一道美味又健康的午餐。祝您用餐愉快！