引言
饼干，作为一种方便快捷的零食，深受人们喜爱。但市售的饼干往往含有添加剂，不如自己动手制作的健康美味。本文将详细介绍如何掌握烤箱魔法，轻松自制香脆饼干，让您在家就能享受到美味的烘焙乐趣。
食材准备
在开始制作香脆饼干之前，您需要准备以下食材：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香料：可根据个人喜好添加，如香草精、肉桂粉等
制作步骤
步骤一：黄油软化
将黄油切成小块，室温下软化至手指能轻轻按压的程度。
步骤二：混合干性食材
在一个大碗中，将糖粉、泡打粉、盐和香料混合均匀。
步骤三：加入黄油
将软化的黄油加入干性食材中，用橡皮刮刀搅拌至黄油和干性食材充分混合。
步骤四：加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤五：加入面粉
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤六：整形和分割
将面团放在案板上，用手揉搓成圆形，然后用刀切分成小块。
步骤七：预热烤箱
将烤箱预热至180°C。
步骤八：烤制
将饼干放入铺有烘焙纸的烤盘中，间距保持均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
步骤九：取出和冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
注意事项
- 烤箱的温度和时间可能因型号而异，请根据实际情况调整。
- 饼干的面团不宜揉搓时间过长，以免影响口感。
- 饼干在烤制过程中不宜翻动，以免影响形状。
总结
通过以上步骤，您就可以轻松自制香脆饼干。在家烘焙不仅能满足味蕾，还能享受制作过程中的乐趣。赶快动手试试吧！