引言
脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，患者康复期间的营养支持至关重要。合理的营养摄入不仅能促进康复，还能提高生活质量。本文将详细介绍脑梗塞病人营养的关键点，并提供住院期间的食谱安排全攻略。
脑梗塞病人营养关键
1. 蛋白质摄入
蛋白质是细胞修复和功能恢复的重要物质。脑梗塞病人应保证充足的蛋白质摄入，推荐每日摄入量为每公斤体重1.0-1.5克。优质蛋白质来源包括鸡肉、鱼肉、瘦肉、豆腐、鸡蛋等。
2. 脂肪摄入
脂肪是人体必需的营养素，但需注意选择健康的脂肪来源。推荐摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果、橄榄油等。避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，如油炸食品、奶油等。
3. 碳水化合物摄入
碳水化合物是人体能量的主要来源，但应选择低血糖指数的食物，如糙米、全麦面包、燕麦等。避免过多摄入精制糖和甜食。
4. 维生素和矿物质摄入
维生素和矿物质对维持人体健康至关重要。脑梗塞病人应保证充足的维生素和矿物质摄入，如维生素C、维生素E、钙、镁、钾等。富含这些营养素的食物包括新鲜蔬菜、水果、坚果、全谷类等。
5. 保持水分
水分是人体的重要组成部分，保持充足的水分摄入有助于促进新陈代谢和排泄废物。建议每日饮水量为2000-2500毫升。
住院食谱安排全攻略
早餐
- 燕麦粥（燕麦片、牛奶、水果）
- 鸡蛋（煮、蒸）
- 豆浆或牛奶
午餐
- 糙米饭
- 鸡肉炖蘑菇
- 炒青菜（西兰花、胡萝卜）
- 豆腐炖鱼汤
晚餐
- 全麦面包
- 鱼肉炒蔬菜（西红柿、洋葱、青椒）
- 豆腐炖排骨汤
加餐
- 坚果（核桃、杏仁）
- 水果（苹果、香蕉）
总结
脑梗塞病人营养摄入对康复至关重要。通过合理搭配膳食，保证充足的营养摄入，有助于提高生活质量。在住院期间，遵循科学的食谱安排，有助于患者尽快康复。