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掌握营养又降火，夏季发烧时的家常菜秘籍

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夏季是气温较高、人体易中暑发烧的季节。发烧时，选择合适的食物对身体的恢复至关重要。以下是一些既营养又能够降火的夏季家常菜秘籍，帮助您和您的家人在发烧时快速恢复健康。

一、清热解暑的凉菜

1. 西瓜皮凉拌黄瓜

  • 原料：西瓜皮、黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油
  • 制作步骤：
    1. 西瓜皮去绿皮，切成细丝，用盐腌制10分钟。
    2. 黄瓜切丝，与西瓜皮丝一起冲洗干净，沥干水分。
    3. 调匀蒜末、醋、盐、糖和香油，与瓜丝拌匀即可。

2. 菠菜豆腐拌海米

  • 原料：菠菜、豆腐、海米、蒜末、酱油、香油
  • 制作步骤：
    1. 菠菜洗净，焯水后捞出过冷水，挤干水分，切成段。
    2. 豆腐切块，焯水后捞出。
    3. 海米用温水泡发，与蒜末一起加入菠菜和豆腐中，加入酱油和香油拌匀即可。

二、滋润养阴的热汤

1. 番茄蛋花汤

  • 原料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、油
  • 制作步骤：
    1. 番茄切块，用油煎至出汁。
    2. 加入适量水，烧开后加入盐。
    3. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，撒上葱花即可。

2. 冬瓜薏米排骨汤

  • 原料：冬瓜、薏米、排骨、姜片、盐
  • 制作步骤：
    1. 排骨焯水去血沫。
    2. 冬瓜切块，薏米提前浸泡。
    3. 将排骨、冬瓜、薏米、姜片一起放入锅中，加水炖煮，煮至排骨熟透，加盐调味即可。

三、清热去火的粥品

1. 绿豆百合粥

  • 原料：绿豆、百合、大米、冰糖
  • 制作步骤：
    1. 绿豆提前浸泡，百合洗净。
    2. 大米与绿豆一起放入锅中，加水煮粥。
    3. 粥将熟时加入百合，煮至粥熟，加入冰糖调味即可。

2. 薏苡仁银耳粥

  • 原料：薏苡仁、银耳、红枣、冰糖
  • 制作步骤：
    1. 银耳泡发，撕成小块。
    2. 红枣洗净，去核。
    3. 将薏苡仁、银耳、红枣一起放入锅中，加水煮粥。
    4. 粥将熟时加入冰糖调味即可。

通过以上这些家常菜的秘籍，您可以为发烧的家人准备既营养又能够降火的美食。注意在发烧期间，饮食要清淡，避免油腻和辛辣食物，以便身体更快地恢复。

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