引言
郑钦文，一位网球选手，以其独特的饮食方式和健康生活方式而闻名。她的秘制食谱不仅美味，而且易于学习。以下是一些由郑钦文推荐的简单易学的家常菜谱，让您的餐桌也焕发健康与美味的气息。
鸡胸肉炒西兰花
材料
- 鸡胸肉一块
- 西兰花半朵
- 植物油一勺
- 盐少许
- 生粉适量
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
步骤
- 鸡胸肉切成小丁，加一勺生粉，一勺盐，一勺植物油，抓拌均匀腌制十分钟。
- 西兰花切成小块，焯水两分钟捞出，冲凉并沥干水分备用。
- 油锅烧到温热的状态下入鸡胸肉，稍微定型后用锅铲轻轻推动下，把鸡胸肉慢慢煎熟。
- 待鸡胸肉颜色变白，肉质变硬就差不多熟了，加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
- 最后加入生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒鸡胸肉
材料
- 鸡胸肉200克
- 西兰花100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
步骤
- 鸡胸肉切成薄片，用盐和生抽腌制十分钟。
- 西兰花切成小朵，焯水后捞出沥干水分。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和生抽调味即可。
糖醋排骨
材料
- 排骨500克
- 白醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜蒜末适量
- 生粉适量
步骤
- 排骨洗净后沥干水分，姜蒜切末备用。
- 在排骨中加入少量料酒、生抽和姜蒜末，抓匀腌制20分钟。
- 热锅倒油，油温五成热时，将腌制好的排骨裹上生粉，放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
- 取一个碗，按2:3的比例加入白醋和糖，加入适量番茄酱和少许水，搅拌均匀。
- 将炸好的排骨放入锅中，倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋汁。
- 出锅装盘，待排骨炒至色泽红亮即可。
结语
通过这些简单的食谱，您可以在家中轻松制作出健康美味的佳肴。尝试这些秘制食谱，让您的餐桌焕发活力与美味。