周末是放松身心、享受美食的好时光。以下是一些简单易学的快手菜谱，让你轻松解锁美味新境界。
一、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜瓣 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜瓣切成蒜末。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水约2分钟，捞出备用。
- 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 西兰花焯水可以去除苦味，同时保持口感。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
二、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中再放少许油，放入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄的量可以根据个人口味调整。
三、清炒时蔬
材料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 菠菜洗净，切成段。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 锅中放水烧开，放入菠菜焯水约1分钟，捞出备用。
- 锅中放油，油热后放入胡萝卜丝，翻炒至变软。
- 加入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，同时保持口感。
- 胡萝卜的量可以根据个人口味调整。
四、酸辣土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮，切成细丝。
- 青红椒洗净，切成细丝。
- 土豆丝用清水冲洗，去除淀粉。
- 锅中放水烧开，放入土豆丝焯水约1分钟，捞出备用。
- 锅中放油，油热后放入青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入焯好水的土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋和辣椒酱调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 土豆丝焯水可以去除淀粉，使口感更加爽脆。
- 辣椒酱的量可以根据个人口味调整。
通过以上几个快手菜谱，相信你可以在周末轻松享受美食。快动手尝试吧！