引言
烹饪是一门艺术，也是一种生活技能。学会几道家常菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展现自己的才华。在这个限时免费食谱大放送中，我们将介绍几道简单易学、美味可口的家常菜，帮助你轻松成为烹饪达人。
第一节：番茄炒蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱 1根
1.2 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱切段。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱段，翻炒均匀即可。
第二节：红烧肉
2.1 原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
2.2 制作步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至糖色。
- 加入五花肉块，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、生姜，加入清水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入盐调味即可。
第三节：宫保鸡丁
3.1 原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
3.2 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 花生米小火炒至微黄，捞出备用。
- 青红椒切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油热后加入鸡丁，快速炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末，翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 倒入鸡丁和花生米，加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
结语
学会这些家常菜，让你在厨房中游刃有余，成为烹饪达人。把握机会，动手尝试吧！