目录
- 开胃小食
- 肉类佳肴
- 海鲜美食
- 蔬菜沙拉
- 主食搭配
- 甜点诱惑
- 饮品推荐
1. 开胃小食
1.1 蔬菜春卷
材料：
- 春卷皮 10张
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 韭菜 适量
- 芝麻酱 2勺
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤：
- 胡萝卜、青椒洗净切丝，韭菜切碎。
- 将胡萝卜丝、青椒丝、韭菜混合，加入芝麻酱、香油、盐、糖调味。
- 取一张春卷皮，放入适量蔬菜馅料，对折后封口。
- 热锅凉油，将春卷炸至金黄酥脆即可。
1.2 芝士焗土豆
材料：
- 土豆 2个
- 芝士 100克
- 蒜末 适量
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤：
- 土豆去皮切片，用盐腌制10分钟。
- 青椒切丝，与蒜末一起炒香。
- 将土豆片铺在烤盘上，撒上芝士和黑胡椒粉。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟即可。
2. 肉类佳肴
2.1 黑椒牛柳
材料：
- 牛柳 500克
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 牛柳切片，用黑胡椒粉、盐、生抽、淀粉腌制20分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 放入牛柳翻炒至变色，出锅前撒上黑胡椒粉即可。
2.2 蜜汁鸡翅
材料：
- 鸡翅 10个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 鸡翅洗净，用生抽、老抽、蜂蜜、料酒腌制1小时。
- 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟即可。
3. 海鲜美食
3.1 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：
- 扇贝 10个
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤：
- 扇贝洗净，去掉内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软。
- 将蒜末撒在扇贝上，放入蒸锅中蒸5分钟。
- 将泡软的粉丝铺在扇贝上，再蒸3分钟即可。
- 出锅后撒上盐和香油即可。
3.2 酱烧带鱼
材料：
- 带鱼 1条
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净切段。
- 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、酱油、料酒，小火炖煮10分钟即可。
4. 蔬菜沙拉
4.1 水果沙拉
材料：
- 橙子 2个
- 苹果 1个
- 芒果 1个
- 蓝莓 适量
- 椰子奶 适量
步骤：
- 橙子、苹果、芒果去皮切块。
- 将水果块放入碗中，加入适量椰子奶拌匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
4.2 蔬菜沙拉
材料：
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 柠檬 1个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤：
- 西红柿、黄瓜洗净切块。
- 将西红柿块、黄瓜块放入碗中，加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
5. 主食搭配
5.1 炒饭
材料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 火腿肠 1根
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，胡萝卜、青椒、火腿肠切丝。
- 热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入胡萝卜丝、青椒丝、火腿肠丝翻炒。
- 加入米饭、鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
5.2 饺子
材料：
- 饺子皮 适量
- 馅料（猪肉、白菜、虾仁等）适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将馅料剁碎，加入生抽、老抽、盐、植物油拌匀。
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧封口。
- 热锅凉油，放入饺子，煎至底部金黄，加入适量水，盖上锅盖焖煮。
- 开盖后，继续煎至水分收干即可。
6. 甜点诱惑
6.1 巧克力蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 20克
- 糖 80克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 40克
- 牛奶 40克
- 泡打粉 1/2勺
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋白、蛋黄分别打散。
- 蛋黄中加入糖、植物油、牛奶，搅拌均匀。
- 蛋白中加入糖、泡打粉，打发至硬性发泡。
- 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
- 加入低筋面粉、可可粉，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤30分钟即可。
6.2 芝士蛋糕
材料：
- 奶油芝士 200克
- 糖 60克
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁粉 1勺
- 牛奶 100克
- 淡奶油 100克
步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖打发。
- 鸡蛋打散，分次加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用牛奶溶解，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时即可。
7. 饮品推荐
7.1 芒果椰汁
材料：
- 芒果 1个
- 椰汁 适量
- 冰块 适量
步骤：
- 芒果去皮切块。
- 将芒果块、椰汁、冰块放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
7.2 西瓜汁
材料：
- 西瓜 1个
- 冰块 适量
步骤：
- 西瓜去皮去籽，切块。
- 将西瓜块、冰块放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
以上是100款美味食谱，希望能帮助您轻松搞定自助餐派对！祝您派对愉快！