引言
在孩子的成长过程中，营养均衡的饮食至关重要。儿童午餐自助餐不仅能满足孩子们的口味，还能确保他们摄入各种必需的营养素。以下是一份儿童午餐自助餐食谱大全，包含美味又营养的菜品，让妈妈们惊叹不已！
主食篇
1. 芝士焗土豆
材料：土豆、芝士、洋葱、牛奶、盐、胡椒粉。 做法：
- 土豆洗净切片，洋葱切丝。
- 土豆片放入热锅中，煎至两面金黄。
- 加入洋葱丝、牛奶、盐、胡椒粉，煮至土豆熟透。
- 撒上芝士，放入烤箱中烤至芝士融化。
2. 紫薯芝士焗土豆
材料：土豆、紫薯、芝士、牛奶、盐、胡椒粉。 做法：
- 土豆、紫薯洗净切片。
- 土豆片放入热锅中，煎至两面金黄。
- 加入紫薯片、牛奶、盐、胡椒粉，煮至熟透。
- 撒上芝士，放入烤箱中烤至芝士融化。
蔬菜篇
1. 彩虹蔬菜盒饭
材料：米饭、胡萝卜、黄瓜、甜椒、紫甘蓝、熟鸡肉或瘦火腿、酱油、芝麻油。 做法：
- 米饭煮熟后，稍微放凉。
- 胡萝卜切丝，黄瓜切片，甜椒和紫甘蓝切成小块。
- 把米饭用手压成小饭团，周围放上各种颜色的蔬菜和鸡肉。
- 用酱油和芝麻油调味即可。
2. 清爽凉拌黄瓜
材料：黄瓜、姜末、大葱末、酱油、醋、少许白胡椒粉。 做法：
- 黄瓜洗净切成细丝，在开水中稍微焯一下去除涩味并保持口感清爽。
- 将姜末、大葱末、酱油、醋和少许白胡椒粉混合制作调味汁。
- 最后将调味汁倒在黄瓜丝上轻轻拌匀即可。
水果篇
1. 水果沙拉
材料：苹果、橙子、香蕉等喜欢的水果、鲜奶油、柠檬汁。 做法：
- 将苹果、橙子、香蕉等喜欢的水果洗净切成小块备用。
- 将鲜奶油和适量的柠檬汁混合制作调味汁。
- 最后将所有水果放在一个大碗中，倒入调味汁并轻轻拌匀即可。
2. 草莓奶昔
材料：新鲜草莓、牛奶、适量冰淇淋。 做法：
- 将新鲜草莓洗净去茎，并切成小块备用。
- 在搅拌机中加入牛奶和适量冰淇淋，再加入草莓块。
- 打至顺滑即可。
肉类篇
1. 简易辣子鸡
材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、油、盐、鸡精、糖。 做法：
- 鸡肉切3cm块，加料酒、盐（够量）、嫩肉粉、胡椒粉，腌制30分钟。
- 起油锅，加大量油用中火至8分热。下姜、蒜爆香后，下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分钟。
- 捞出备用，锅中留少量油，加入干辣椒、花椒炒香。
- 加入炸好的鸡肉，加入适量盐、鸡精、糖调味即可。
2. 鱼香茄子盖饭
材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖、淀粉、油、盐。 做法：
- 茄子切成长条，用盐腌制一下。
- 热锅加油，将茄子炸至表面金黄捞出备用。
- 锅中留少量油，加入姜、蒜、葱炒香。
- 加入猪肉末炒熟，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、淀粉调味。
- 将炒好的肉末铺在茄子上，蒸煮5分钟即可。
汤品篇
1. 西红柿蛋花汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、油。 做法：
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅加油，加入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入适量水，煮沸后打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。
- 加入盐、鸡精调味即可。
2. 冬瓜排骨汤
材料：冬瓜、排骨、盐、鸡精、姜片、葱段。 做法：
- 冬瓜去皮切块，排骨洗净备用。
- 锅中加入适量水，放入排骨、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
- 加入冬瓜块，煮至排骨熟透。
- 加入盐、鸡精调味即可。
结语
这份儿童午餐自助餐食谱大全包含了丰富多样的菜品，既美味又营养，能够满足孩子们的不同口味需求。妈妈们可以根据孩子们的喜好和营养需求，灵活调整食谱，让孩子们的午餐更加美味又健康！