目录
- 豆腐与鹌鹑蛋搭配食谱
- 西班牙式煎蛋食谱
- 肉末蒸圆白菜食谱
- 奶油菜花食谱
- 炒碎菠菜食谱
- 鸡茸西兰花食谱
- 蜜饯胡萝卜食谱
- 软煎鸡肝食谱
- 虾仁豆腐豌豆泥粥食谱
- 胡萝卜肉菜卷食谱
- 五彩冬瓜盅食谱
- 香煎土豆片食谱
- 鸡肝芝麻粥食谱
- 豆腐、鸡血、木耳等混合汤食谱
- 冬菇瘦肉汤食谱
- 肉末西红柿食谱
1. 豆腐与鹌鹑蛋搭配食谱
材料：
- 豆腐1/8块
- 鹌鹑蛋1个
- 胡萝卜泥2勺
- 淀粉1/2勺
- 葱末1勺
- 油3滴
- 盐200毫克
做法：
- 把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中。
- 将胡萝卜泥围在豆腐旁。
- 放入蒸锅蒸10分钟取出。
- 油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
2. 西班牙式煎蛋食谱
材料：
- 鸡蛋1个
- 菠菜1棵
- 土豆泥2勺
- 番茄1/4个
- 洋葱末1勺
- 盐200毫克
- 牛奶1勺
做法：
- 把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段。
- 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀。
- 黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味。
- 将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
3. 肉末蒸圆白菜食谱
材料：
- 肉末1勺
- 盐少许
- 葱末少许
- 油适量
- 圆白菜叶1片
做法：
- 将圆白菜洗净，放在盘上。
- 把油倒入锅内加热，倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟。
- 把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
4. 奶油菜花食谱
材料：
- 菜花1小朵
- 牛奶1勺
- 淀粉1/2勺
- 盐少许
做法：
- 将菜花切成小块。
- 把菜花加牛奶煮软。
- 最后勾芡，加点盐。
5. 炒碎菠菜食谱
材料：
- 菠菜1棵
- 油适量
- 盐少许
- 蒜末少许
做法：
- 将菠菜洗净切碎。
- 将油适量倒入炒锅。
- 油热后加蒜末，蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒。
- 最后加盐调咸淡。
6. 鸡茸西兰花食谱
材料：
- 鸡肉50克
- 西兰花50克
- 盐、葱末、植物油适量
做法：
- 鸡肉洗净剁成末，用盐略腌下。
- 西兰花洗净切小块，用沸水焯烫捞出沥干。
- 锅内放油烧热，下入鸡肉滑散，待变色，下西兰花葱末，翻炒2分钟，出锅加盐调味。
7. 蜜饯胡萝卜食谱
材料：
- 胡萝卜500克
- 蜂蜜150克
做法：
- 胡萝卜去皮洗净切丁，放入沸水中焯一下，沥干水分，放在阳光下晒一日。
- 将胡萝卜放入原来焯过的水中小火煮沸，继续煮20分钟左右，煮干水分，待冷却后拌入蜂蜜即可。
8. 软煎鸡肝食谱
材料：
- 鲜鸡肝100克
- 鸡蛋1个（取蛋清）
- 植物油、面粉、盐、葱花适量
做法：
- 鸡肝洗净切片，鸡肝片裹上盐、面粉、蛋清。
- 锅上放油烧热后滑入鸡肝，煎至两面呈金黄色，点入葱花出锅即可。
9. 虾仁豆腐豌豆泥粥食谱
材料：
- 熟虾仁适量
- 嫩豆腐适量
- 鲜豌豆适量
- 厚粥适量
- 高汤适量
- 熬熟植物油适量
做法：
- 将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用。
- 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。
10. 胡萝卜肉菜卷食谱
材料：
- 面粉适量
- 黄豆粉适量
- 瘦猪肉适量
- 胡萝卜适量
- 白菜适量
- 适量油
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
做法：
- 将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵。
- 将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
- 把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。
- 将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
11. 五彩冬瓜盅食谱
材料：
- 冬瓜适量
- 火腿适量
- 干贝适量
- 鲜蘑菇适量
- 冬笋嫩尖适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 汤适量
- 鸡油适量
做法：
- 将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
- 把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。
12. 香煎土豆片食谱
材料：
- 土豆适量
- 原味沙拉适量
- 植物油适量
做法：
- 将土豆洗净、去皮，切成8mm左右厚的片。
- 把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
13. 鸡肝芝麻粥食谱
材料：
- 鸡肝适量
- 鸡架汤适量
- 大米适量
- 少许酱油
- 熟芝麻适量
做法：
- 将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮10分钟。
- 将大米洗净，与鸡架汤一起放入锅中，大火煮开后转小火煮至粥熟。
- 加入鸡肝，煮至鸡肝熟透。
- 加入酱油、熟芝麻调味即可。
14. 豆腐、鸡血、木耳等混合汤食谱
材料：
- 豆腐适量
- 鸡血适量
- 熟瘦肉适量
- 熟胡萝卜适量
- 水发木耳适量
- 鸡蛋适量
- 鲜汤适量
- 香油适量
- 酱油适量
- 精盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 水淀粉适量
做法：
- 将豆腐、鸡血切成略粗的丝；黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。
- 炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、黑木耳丝、熟瘦肉丝、熟胡萝卜丝，烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒。
- 再烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗内即成。
15. 冬菇瘦肉汤食谱
材料：
- 冬菇适量
- 猪瘦肉适量
- 精盐适量
- 味精适量
- 香油适量
做法：
- 将冬菇浸泡洗净，去蒂，切成小丁或细丝；瘦肉洗净，切成小薄片。
- 锅置火上，放入清水、肉片、冬菇丁（丝）煮熟后，加盐调味，烧开后，放入精盐，淋上香油加味精即成。
16. 肉末西红柿食谱
材料：
- 猪瘦肉适量
- 西红柿适量
- 植物油适量
- 酱油适量
- 精盐适量
- 白糖适量
- 干淀粉适量
做法：
- 将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟。
- 西红柿去蒂洗净，切成13厘米厚的圆片，两面撒上干淀粉盛入盘内。
- 锅上放油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入，两面煎呈金黄色盛入盘内。
- 炒锅置火上，加入猪肉末、西红柿片，加入酱油、精盐、白糖，翻炒均匀即可。
总结
以上是13个月宝宝营养食谱大集合，这些食谱不仅营养均衡，而且易于消化，适合宝宝健康成长。家长们可以根据宝宝的口味和需求，选择合适的食谱进行制作。同时，请密切关注宝宝对新食物的反应，如有不适，请及时调整食谱。祝宝宝健康成长！