早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供能量，帮助我们开始新的一天。但是，很多人因为忙碌或者预算问题，很难准备一顿营养丰富的早餐。今天，我们就来分享一些15元就能轻松打造的家人营养早餐食谱，让您在有限的预算下，也能享受到美味与健康的早餐。
1. 豆浆配油条
1.1 材料准备
- 黄豆：50克
- 普通面粉：100克
- 酵母：3克
- 盐：适量
- 清水：适量
1.2 制作步骤
- 黄豆提前浸泡8小时，然后洗净，加入适量的水，用豆浆机打成豆浆。
- 将豆浆过滤，去除豆渣，得到豆浆。
- 面粉中加入酵母和盐，混合均匀。
- 将豆浆倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布发酵至体积膨胀两倍。
- 将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，搓成条状。
- 将面条拉长，两端捏紧，形成油条形状。
- 锅中烧开水，将油条放入沸水中，煮至浮起，捞出沥干水分。
- 油条可以搭配豆浆或牛奶食用。
2. 鸡蛋灌饼
2.1 材料准备
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
2.2 制作步骤
- 面粉中加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布发酵至体积膨胀两倍。
- 将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆饼。
- 锅中放少量油，将圆饼放入锅中，待一面煎至金黄后，翻面继续煎。
- 在饼的一面打入鸡蛋，撒上葱花、香菜。
- 待鸡蛋熟透后，翻面，煎至两面金黄。
- 可以搭配生抽、醋、酱油等调料食用。
3. 燕麦粥
3.1 材料准备
- 燕麦：50克
- 清水：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 桂圆：适量
3.2 制作步骤
- 燕麦提前浸泡30分钟。
- 将浸泡好的燕麦放入锅中，加入适量的清水。
- 开大火煮开后，转小火慢炖，期间可以加入枸杞、红枣、桂圆等食材。
- 煮至燕麦软烂，即可食用。
总结
以上就是我们为大家准备的15元营养早餐食谱，希望这些食谱能够帮助您在有限的预算下，为家人准备一顿美味又健康的早餐。记得，早餐要尽量多样化，保证营养均衡。祝您和家人都有一个美好的一天！