引言
敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的小城，以其独特的地理位置和丰富的历史文化底蕴，孕育了丰富的美食文化。2017年，敦化的美食依旧让人回味无穷，以下是对当年敦化美食的盘点，带您领略东北风味。
一、特色小吃
1. 葱油饼
葱油饼是敦化的标志性小吃之一，以其金黄酥脆的饼皮和浓郁的葱香而闻名。饼皮薄而脆，内馅丰富，是当地人早餐的常见选择。
2. 豆角面
豆角面是敦化的传统美食，面条筋道有嚼劲，搭配鲜美的豆角和独特的酱料，口感丰富，深受喜爱。
3. 锅包肉
锅包肉是敦化的经典菜肴，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，甜酸适口，是宴席上的佳肴。
二、传统美食
1. 月饼
敦化的月饼制作工艺独特，口味丰富，有豆沙、蛋黄等多种口味，是中秋节期间的热门食品。
2. 杏仁茶
杏仁茶是敦化的特色饮品，口感香醇，具有润肺止咳的功效，是当地人的日常饮品。
三、特色菜肴
1. 冷面
冷面是延边朝鲜族自治州的特色美食，敦化的冷面以其酸爽开胃的汤料和筋道的面条而著称。
2. 大酱汤
大酱汤是敦化人的家常菜，以延边大酱为主要材料，搭配蔬菜、海鲜和豆腐等食材，味道鲜美。
3. 玉米温面
玉米温面是敦化的特色面点，以其独特的玉米香味和柔软的口感而受到欢迎。
四、美食文化
敦化的美食文化源远流长，不仅体现在各种特色小吃和菜肴上，还体现在当地人的饮食习俗和餐桌礼仪中。敦化人热情好客，乐于分享美食，这使得敦化的美食文化更加丰富多彩。
结语
2017年，敦化的美食依旧让人回味无穷。无论是特色小吃还是传统美食，都展现了东北风味的独特魅力。让我们在品尝美食的同时，也能感受到敦化这座城市的独特韵味。