早餐，作为一天中最重要的一餐，对于70后这一代人来说，不仅仅是为了填饱肚子，更是承载着满满的回忆和情感。以下是一些唤醒味蕾的怀旧早餐食谱，带你回到那个美好的年代。
一、豆沙包
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 温水：适量
- 豆沙馅：适量
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅。
- 将包好的豆沙包放入蒸锅中，醒发10分钟。
- 大火蒸15分钟，关火后焖3分钟。
二、糖油糕
材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 猪油：100克
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
制作步骤：
- 将红糖和猪油混合，用温水和泡打粉搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子，搓成圆球状。
- 将圆球状的糖油糕放入蒸锅中，醒发10分钟。
- 大火蒸10分钟，关火后焖3分钟。
三、鸡蛋灌饼
材料：
- 面饼：1张
- 鸡蛋：1个
- 面酱：适量
- 葱花：适量
- 酱菜：适量
制作步骤：
- 将面饼烤至两面金黄，中间切开。
- 在面饼上打入鸡蛋，撒上葱花和酱菜。
- 将面饼卷起，即可食用。
四、小笼包
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 猪肉馅：300克
- 酱油、盐、料酒、葱姜水：适量
制作步骤：
- 将面粉、酵母、温水混合，揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 将猪肉馅、酱油、盐、料酒、葱姜水搅拌均匀，包入圆皮中。
- 将包好的小笼包放入蒸锅中，醒发10分钟。
- 大火蒸10分钟，关火后焖3分钟。
五、油条
材料：
- 中筋面粉：500克
- 泡打粉：10克
- 猪油：100克
- 温水：适量
制作步骤：
- 将面粉、泡打粉、猪油混合，加入温水揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。
- 将面团分割成小剂子，搓成条状，下成小剂子。
- 将小剂子压扁，用筷子在中间压一下，形成油条形状。
- 将油条放入油锅中，炸至金黄色即可。
这些怀旧早餐食谱，不仅能够唤醒你的味蕾，还能让你回忆起那个美好的年代。快快动手尝试吧！