引言
90后的童年，伴随着农村的炊烟和田野的歌声，那些家常的食谱，不仅滋养了我们的身体，更温暖了我们的心灵。在这个快节奏的时代，回忆起那些年的农村家常菜，仿佛能闻到饭菜的香气，感受到家的温馨。本文将带您回顾那些年的农村家常食谱，重温那段美好的时光。
一、酸辣土豆丝
食材
- 土豆：2个
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：4个
- 小葱：1根
- 白醋：2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒油：半勺
- 青红椒（配色）：适量
步骤
- 土豆去皮，切成粗细均匀的细丝，泡在冷水中防止氧化。
- 水烧开，将土豆丝焯水10秒，捞出控水。
- 锅中加油，爆香蒜片、干辣椒和小葱段。
- 倒入白醋，烹出醋香味。
- 倒入土豆丝，加盐、鸡精翻炒。
- 加入蒜蓉、青红椒丝和花椒油，继续翻炒10秒。
- 出锅装盘。
二、油炸糕
食材
- 糯米：适量
- 面粉：适量
- 枣泥馅：适量
步骤
- 糯米和面粉混合，加水和成面团。
- 将面团分成小剂子，包入枣泥馅。
- 将包好的面团搓成圆柱形。
- 锅中加油，将圆柱形的面团炸至金黄，捞出沥油。
三、蜜三刀
食材
- 面粉：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤
- 面粉和糖混合，加水和成面团。
- 将面团搓成长条，切成小段。
- 锅中加油，将小段面团炸至金黄，捞出沥油。
四、冰糖葫芦
食材
- 糖：适量
- 葡萄干：适量
- 山楂：适量
- 红枣：适量
- 花生：适量
步骤
- 将糖加水熬制成糖浆。
- 将葡萄干、山楂、红枣、花生串在竹签上。
- 将串好的食材浸入糖浆中，捞出晾干。
五、酸菜豆腐汤
食材
- 酸菜：适量
- 豆腐：1块
- 猪骨：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
步骤
- 猪骨焯水去腥。
- 锅中加水，放入猪骨、姜、葱，大火煮开。
- 加入酸菜和豆腐，小火炖煮。
- 加入盐、鸡精调味。
结语
那些年农村的家常食谱，承载着我们的童年记忆。在忙碌的今天，让我们重温那些美好的味道，感受家的温暖。