引言
在阴雨绵绵的日子里，一碗热腾腾的家常菜往往能驱散身上的寒意，温暖心灵。以下是一些适合在暴雨天享用的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，让你在家就能享受到满满的幸福感。
1. 酸菜鱼
简介
酸菜鱼是一道极具四川特色的菜肴，以其鲜美的鱼汤和爽口的酸菜而闻名。
材料
- 鱼一条（草鱼或黑鱼均可）
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。
- 酸菜切丝，姜蒜切片。
- 热锅加油，放入姜蒜和花椒炒香。
- 加入酸菜翻炒，炒至出香。
- 倒入足够的水，大火烧开后放入鱼片。
- 待鱼片熟透，加入盐和鸡精调味即可。
2. 蒜蓉西兰花
简介
蒜蓉西兰花是一道简单易做的家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁。
材料
- 西兰花一朵
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅加油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒至熟。
- 加入盐和鸡精调味即可出锅。
3. 红烧肉
简介
红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质酥烂，色泽红亮。
材料
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
做法
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅加油，放入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入生姜片、大蒜、八角和桂皮炒香。
- 倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉质酥烂，加入盐调味即可出锅。
4. 土豆炖牛肉
简介
土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉鲜美，土豆软糯。
材料
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
做法
- 牛肉切块，焯水去腥。
- 土豆和胡萝卜去皮切块。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅加油，放入生姜片、大蒜炒香。
- 加入牛肉翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入足够的水，放入土豆和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待牛肉和土豆熟透，加入盐调味即可出锅。
总结
在暴雨天，这些家常菜不仅美味可口，还能让你感受到家的温暖。快动手试试吧！