引言
家常菜，顾名思义，是日常家庭生活中常见的菜肴。它们通常以简单、易做、美味著称。陈乔恩，作为一位知名艺人，不仅演技出众，还热衷于分享生活小技巧，其中包括一些简单易学的家常荤菜食谱。以下，我们将根据陈乔恩的亲授，为大家详细介绍几款美味家常荤菜的制作方法。
一、红烧肉
原料
- 五花肉：500克
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 糖：2汤匙
- 八角：2个
- 清水：适量
制作步骤
- 将五花肉切成2厘米见方的块，焯水去除血沫。
- 锅中放油，将五花肉块煎至表面微黄。
- 加入生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角，翻炒均匀。
- 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
- 待汤汁浓稠，即可出锅。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：50克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 生姜：1片
- 大葱：1段
- 料酒：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成与鸡丁大小相似的丁。
- 锅中放油，将花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜、大葱爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒继续翻炒。
- 加入料酒、酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可出锅。
三、清蒸鱼
原料
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香葱：适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧切几刀。
- 生姜切片，大葱切段。
- 将鲈鱼放入盘中，撒上姜片、葱段，淋上料酒。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上香葱，淋上热油即可。
结语
家常荤菜的制作并不复杂，只需要掌握一些基本的烹饪技巧，就能轻松做出美味佳肴。通过以上三款菜肴的制作方法，相信大家已经对家常荤菜的制作有了初步的了解。希望这些食谱能为您的家庭餐桌增添更多美味。