引言
家常菜,顾名思义,是日常家庭生活中常见的菜肴。它们通常以简单、易做、美味著称。陈乔恩,作为一位知名艺人,不仅演技出众,还热衷于分享生活小技巧,其中包括一些简单易学的家常荤菜食谱。以下,我们将根据陈乔恩的亲授,为大家详细介绍几款美味家常荤菜的制作方法。
一、红烧肉
原料
- 五花肉:500克
- 生姜:2片
- 大葱:1根
- 料酒:1汤匙
- 酱油:2汤匙
- 糖:2汤匙
- 八角:2个
- 清水:适量
制作步骤
- 将五花肉切成2厘米见方的块,焯水去除血沫。
- 锅中放油,将五花肉块煎至表面微黄。
- 加入生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角,翻炒均匀。
- 加入清水,没过肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
- 待汤汁浓稠,即可出锅。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉:200克
- 花生米:50克
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 生姜:1片
- 大葱:1段
- 料酒:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 糖:1茶匙
- 盐:适量
- 淀粉:适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成1厘米见方的丁,加入料酒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成与鸡丁大小相似的丁。
- 锅中放油,将花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油,加入生姜、大葱爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色,加入胡萝卜、青椒继续翻炒。
- 加入料酒、酱油、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米,炒匀即可出锅。
三、清蒸鱼
原料
- 鲈鱼:1条(约500克)
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香葱:适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后在鱼身两侧切几刀。
- 生姜切片,大葱切段。
- 将鲈鱼放入盘中,撒上姜片、葱段,淋上料酒。
- 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上香葱,淋上热油即可。
结语
家常荤菜的制作并不复杂,只需要掌握一些基本的烹饪技巧,就能轻松做出美味佳肴。通过以上三款菜肴的制作方法,相信大家已经对家常荤菜的制作有了初步的了解。希望这些食谱能为您的家庭餐桌增添更多美味。
