春季，是大自然万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最为活跃的时期。中医认为，春季养生应顺应自然界阳气升发的规律，注重调养肝气，增强体质。以下是一些适合春季养生的营养食谱，帮助您在这个季节保持健康。
第一部分：春季养生饮食原则
1. 调养肝气
春季养生应以养肝为主，可食用一些具有疏肝理气、清热解毒功效的食物，如菠菜、黄瓜、苦瓜等。
2. 补充营养
春季气温逐渐升高，人体消耗增加，应适当补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素。可以选择鸡肉、鱼肉、豆制品等食物。
3. 适量摄入膳食纤维
春季是便秘多发季节，应多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、玉米等，有助于促进肠道蠕动。
4. 保持饮食清淡
春季气候干燥，应避免过多油腻、辛辣食物，以免加重体内火气。
第二部分：春季养生食谱推荐
1. 枸杞菠菜猪肝汤
原料：猪肝200克，菠菜100克，枸杞10克，姜片适量。
做法：
- 猪肝切片，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入猪肝、菠菜、枸杞和姜片，煮15分钟。
- 根据个人口味加盐调味。
功效：养肝明目，补气健脾。
2. 山药红枣小米粥
原料：山药100克，红枣20克，小米50克。
做法：
- 红枣浸泡洗净，山药去皮切块。
- 锅中加水煮沸，放入山药、红枣和小米，熬煮至小米烂熟。
- 根据个人喜好加入适量冰糖。
功效：健脾祛湿，温暖胃部。
3. 韭菜炒豆干
原料：韭菜150克，豆干100克，红椒适量。
做法：
- 韭菜切段，豆干切片，红椒切丝。
- 锅中加油，放入豆干翻炒至表面微黄。
- 加入韭菜和红椒，快速翻炒。
- 根据个人口味加盐调味。
功效：补肾壮阳，增强免疫力。
4. 玉米人参鸡汤
原料：鸡眼3个，当地鸡2000克，人参1个，生姜1块，大葱1根，清水4000克，盐10克。
做法：
- 鸡肉去臀部尖端、鸡鼻，放入冷水中，用生姜煮沸，捞起。
- 用冷水冲洗泡沫，把鸡皮放在一边。
- 加入鸡肉、玉米、人参、洋葱姜和大量的水煮沸。
- 煮80分钟，最后用盐调味。
功效：润肺、健脾。
5. 蔬菜百合排骨
原料：百合50克，排骨200克，木耳和黄花菜50克，荷兰豆50克，鹌鹑肉50克，干虾30克，干菜30克，生姜10克，盐3克，白胡椒粉2克。
做法：
- 排骨和木耳、百合、虾米、姜、干菜放在锅里，加入清水，搅拌，转30分钟。
- 加入鹌鹑肉、百合和荷兰豆搅拌15分钟。
- 最后加入盐和白胡椒调味。
功效：清热解毒，降压。
第三部分：春季养生注意事项
1. 适当运动
春季气温适宜，是进行户外运动的好时机。可以选择散步、慢跑、打太极等运动方式，增强体质。
2. 保持良好作息
春季容易犯困，应保持良好的作息，避免熬夜，保证充足的睡眠。
3. 注意个人卫生
春季是流感多发季节，应注意个人卫生，勤洗手，避免到人群密集的地方。
通过以上春季养生食谱和注意事项，相信您在2017年春季能够保持健康，迎接美好的生活。