引言
春天气候渐暖，人体的新陈代谢加快，选择合适的晚餐对保持身体健康至关重要。本文将为您推荐几款春日营养晚餐食谱，既美味又营养，帮助您和家人度过一个健康舒适的春季。
一、春日蔬菜炒肉片
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、洋葱分别切片，大蒜和生姜切末。
- 热锅倒油，放入肉片煸炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，再加入蔬菜片翻炒。
- 蔬菜炒至断生，放入肉片和酱油，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 猪里脊肉质地嫩滑，腌制后更加入味。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如土豆、茄子等。
二、虾仁豆腐煲
原料：
- 虾仁 200克
- 老豆腐 1块
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 2大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 虾仁去壳去肠线，豆腐切块，葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，放入葱姜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色，再加入青豆和玉米粒翻炒。
- 倒入适量水，放入豆腐，大火煮开后转小火煲煮10分钟。
- 调入酱油和盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 虾仁含有人体必需的氨基酸，营养价值高。
- 豆腐含有丰富的植物蛋白，与虾仁搭配，营养更加丰富。
三、番茄蛋花汤
原料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 番茄洗净切块，葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，放入葱姜炒香。
- 加入番茄块翻炒至出汁。
- 倒入适量水，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅动，形成蛋花。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
- 蛋白质含量高的鸡蛋与番茄搭配，营养均衡。
总结
春日营养晚餐的选择多种多样，以上几款食谱简单易做，营养丰富。希望您和家人在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。