引言
烘焙饼干是一种简单而有趣的家居活动，不仅可以满足自己的味蕾，还能为家人和朋友带来欢乐。本文将为您详细讲解如何从零开始，轻松制作美味的烤箱饼干。
准备工作
在开始烘焙之前，我们需要准备好以下材料和工具：
材料：
- 面粉：500克
- 糖：200克
- 黄油：200克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 可可粉（可选）：适量
工具：
- 烤箱：提前预热至180℃
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 擀面杖
- 饼干模具或切割工具
- 烤盘
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油切成小块，放入搅拌碗中，用搅拌勺轻轻搅打至软化。
- 加入糖，继续搅拌至黄油和糖充分混合。
- 分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
- 加入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
- 如需增加口感，可适量加入可可粉，搅拌均匀。
步骤二：整形和烘烤
- 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑。
- 用擀面杖将面团擀成厚度约0.5厘米的长方形。
- 用饼干模具或切割工具将面团切割成所需形状。
- 将切割好的饼干放在烤盘上，留出适当间距。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至饼干边缘呈金黄色。
步骤三：冷却与储存
- 将烤好的饼干取出，放在冷却架上冷却至室温。
- 冷却后的饼干可以装入密封罐中，放置在阴凉干燥处储存，保质期约1周。
小贴士
- 黄油要提前软化，以免在搅拌过程中产生颗粒。
- 面粉要过筛，防止面粉结块。
- 饼干烘烤时间根据烤箱性能和饼干厚度进行调整。
- 饼干在烘烤过程中不宜翻动，以免影响形状。
结语
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的烤箱饼干。烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，希望您在烘焙的过程中不断尝试和探索，享受烘焙带来的乐趣。祝您烘焙愉快！