德州谷雨时节，正值春季，气候温和，万物复苏。此时，德州地区的特色菜肴不仅美味，而且具有养生保健的功效。以下是一些德州谷雨特色菜和家常食谱，为您揭开这个季节的美味之谜。
一、德州扒鸡与枸杞
材料：
- 德州扒鸡1只
- 枸杞适量
- 姜片、葱段
做法：
- 将德州扒鸡清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段和足够的水，大火烧开。
- 水开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
- 将炖好的鸡取出，放入枸杞，继续炖煮10分钟。
- 出锅前根据口味加盐调味即可。
功效：
德州扒鸡肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，搭配枸杞，具有补气养血、滋阴润燥的功效。
二、海带银耳汤
材料：
- 海带50克
- 银耳20克
- 冰糖适量
做法：
- 海带切丝，银耳泡发后撕成小朵。
- 锅中加入适量水，放入海带和银耳，大火烧开。
- 水开后转小火慢炖2小时。
- 加入冰糖，煮至融化即可。
功效：
海带富含碘质，具有降压、降脂、抗凝血的功效；银耳则具有润肺、养胃、滋阴的作用。
三、玉米须大枣黑豆粥
材料：
- 玉米须60克
- 大枣30克
- 黑豆30克
- 胡萝卜90克
做法：
- 玉米须、大枣、黑豆洗净，胡萝卜切块。
- 锅中加入适量水，放入玉米须、大枣、黑豆和胡萝卜，大火烧开。
- 水开后转小火慢炖1小时。
- 粥煮至软烂即可。
功效：
玉米须具有利湿消肿、利尿的功效；大枣具有补气养血、安神的作用；黑豆具有滋阴补肾、利尿消肿的功效。
四、山药内金鳝鱼汤
材料：
- 黄鳝250克
- 鸡内金10克
- 怀山药10克
- 生姜、盐适量
做法：
- 黄鳝洗净，切段；鸡内金、山药洗净，切片。
- 锅中加入适量水，放入黄鳝、鸡内金、山药和生姜，大火烧开。
- 水开后转小火慢炖1小时。
- 加入盐调味即可。
功效：
黄鳝具有补气养血、强筋骨的功效；鸡内金具有消食化积、健脾胃的作用；怀山药具有健脾益肾、滋阴润燥的功效。
五、注意事项
- 谷雨时节，气温逐渐升高，注意饮食清淡，避免油腻食物。
- 脾胃虚弱者慎用寒性食材，如冬虫夏草、鸭肉等，可搭配姜茶饮用。
- 防湿祛湿，推荐海带银耳羹、玉米须粥等。
德州谷雨特色菜和家常食谱，不仅美味可口，而且具有养生保健的功效。在这个美好的季节里，让我们尽情享受美食的同时，也为身体注入满满的活力。