电蒸锅作为一种健康烹饪方式，非常适合制作儿童营养餐。以下是几款简单易学、营养丰富的电蒸锅食谱，帮助家长们轻松为孩子们准备美味又健康的餐点。
电蒸锅选购指南
在开始制作电蒸锅食谱之前，我们先来了解一下如何选购一款合适的电蒸锅。
1. 容量选择
根据家庭成员数量和烹饪需求选择合适的容量。一般家庭使用2-4升的电蒸锅即可。
2. 材质
电蒸锅的材质主要有不锈钢和铝制两种。不锈钢材质耐用、易清洁，但导热性略逊于铝制。铝制锅轻便、导热快，但耐腐蚀性较差。
3. 功能
部分电蒸锅具备定时、预约、保温等功能，可根据个人需求选择。
儿童营养餐电蒸锅食谱
1. 蒸蛋羹
材料：
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 盐 少许
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 加入温水，水量约为鸡蛋的1.5倍。
- 将蛋液过滤去杂质，倒入电蒸锅中。
- 选择“蒸蛋羹”功能，设置时间为10分钟。
- 蒸熟后取出，用刀划几道，淋上酱油即可。
2. 蒸鱼
材料：
- 鱼肉 200克
- 葱姜 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
做法：
- 鱼肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜切丝。
- 将腌制好的鱼片平铺在蒸盘上，撒上姜丝、葱丝。
- 选择“蒸鱼”功能，设置时间为10分钟。
- 蒸熟后取出，撒上葱花，淋上热油即可。
3. 蒸南瓜
材料：
- 南瓜 1个
- 盐 少许
- 糖 少许
做法：
- 南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片。
- 在南瓜片上撒上少许盐和糖。
- 将南瓜片平铺在蒸盘上。
- 选择“蒸蔬菜”功能，设置时间为15分钟。
- 蒸熟后取出，拌匀即可。
4. 蒸豆腐
材料：
- 豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 盐 少许
- 葱花 适量
做法：
- 豆腐切成小块，青红椒切丝。
- 将豆腐块和青红椒丝放入蒸盘中。
- 在豆腐上撒上少许盐。
- 选择“蒸豆腐”功能，设置时间为10分钟。
- 蒸熟后取出，撒上葱花即可。
通过以上电蒸锅食谱，家长们可以轻松为孩子们准备美味又健康的餐点。在烹饪过程中，注意控制火候和时间，确保食物熟透且营养不流失。祝您的家庭用餐愉快！