引言
东北菜以其独特的口味和丰富的食材深受人们喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍几款经典的东北家常肉菜食谱，帮助您轻松变大厨。
一、东北经典肉菜——地三鲜
1.1 食材准备
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 面粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
1.2 制作步骤
- 土豆、茄子、青椒洗净切块，分别用面粉、盐、水拌匀；
- 锅中加油，油热后分别煎土豆、茄子和青椒至表面金黄；
- 另起锅，爆香大蒜和生姜，加入煎好的蔬菜；
- 加盐、酱油、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
二、东北炖菜——家常炖排骨
2.1 食材准备
- 排骨：500克
- 白菜：适量
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1根
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
2.2 制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫；
- 大葱切段，生姜切片；
- 锅中加油，爆香大葱和生姜；
- 加入排骨，翻炒至表面微黄；
- 加入料酒、酱油、盐调味，加入足够的水；
- 炖至排骨熟透，加入白菜、土豆、胡萝卜；
- 继续炖至蔬菜熟软，收汁即可。
三、东北特色肉菜——东北乱炖
3.1 食材准备
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 猪肉：适量
- 粉条：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
3.2 制作步骤
- 土豆、茄子、青椒、猪肉洗净切块；
- 锅中加油，爆香大蒜和生姜；
- 加入猪肉翻炒至表面微黄；
- 加入土豆、茄子、青椒翻炒；
- 加入适量水，加入粉条；
- 加盐、酱油、醋、糖调味，翻炒均匀；
- 炖至食材熟软，收汁即可。
结语
以上是几款经典的东北家常肉菜食谱，希望您通过这些食谱，能够在家中轻松烹饪出美味的东北佳肴。祝您烹饪愉快！