引言
冬季，寒冷的气候常常让人感到身体不适。在这个季节，通过合理的饮食来暖身和养生变得尤为重要。本文将为您介绍一些家常的暖身食谱，帮助您在寒冷的冬季保持温暖和健康。
冬季暖身食谱推荐
1. 鲜菇鸡汤锅
材料：
- 鸡腿一只（切块）
- 葱段2根
- 嫩姜丝1根
- 水6碗
- 高丽菜，各式鲜菇适量（如鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、柳松菇等）
- 调味料：盐1/2小匙，鸡粉1小匙
做法：
- 鸡腿以沸水川烫洗净。
- 鸡肉加水及姜丝煮滚至熟，洒上葱段，略将盐及鸡粉调味。
- 改以火锅上桌，加入高丽菜及各项鲜菇搭配食用。
营养分析：热量177.4卡，蛋白质20.7公克，脂肪5.3公克，醣类12.6公克，膳食纤维5.6公克，胆固醇32.6毫克，维生素C36.5毫克，钙65.9毫克，铁1.5毫克。
2. 鱼香山药
材料：
- 山药300克
- 蒜末1大匙
- 姜末1大匙
- 鸡蛋1个
- 红辣椒末1大匙
- 水1碗
- 太白粉水适量
调味料：
- 辣豆瓣酱2大匙
- 酱油1大匙
- 乌醋2小匙
- 香油少许
做法：
- 水烧开，山药去皮切条，投入再煮开立即熄火，即可烫去表层黏膜。
- 捞出山药排盘，汤汁留用。
- 将少量油爆香姜、蒜、辣椒末，加入辣豆瓣酱及酱油炒香。
- 倒入预留的山药汤汁煮开，以太白粉水勾芡。
- 熄火前加入葱花、乌醋及香油，山药入锅炒匀即可。
营养分析：热量约92.4卡，蛋白质2.3克，脂肪3.2克，醣类14.7克，膳食纤维1.8克，胆固醇0.0毫克，维生素C10.4毫克，钙
3. 红枣炖排骨
材料：
- 党参30克
- 红枣8枚
- 排骨500克
- 姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量
做法：
- 党参洗净，切3cm的节；红枣洗净，去核；排骨洗干净，剁成4cm长的段。
- 将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。
- 将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。
- 置武火上烧开，再用文火炖熟。
- 加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效：有健胃温中散寒的能力，食后有暖身的感觉。
4. 羊肉温胃粥
材料：
- 新鲜羊肉200克（煮烂细切）
- 黄芪10克
- 糯米100克
- 大枣10枚（切细）
- 高良姜5克
做法：
- 将新鲜羊肉、黄芪、糯米、大枣、高良姜放入炖锅内。
- 加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟。
- 加入适量细盐、味精、胡椒粉。
功效：养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有体羸畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。
结语
冬季暖身食谱多种多样，通过合理的搭配和烹饪，我们可以享受到既美味又暖身的家常美食。在寒冷的冬季，让我们用这些暖身食谱为自己和家人带来温暖和健康。